2016年春節，中央電視臺有一檔節目在全國引起轟動，它叫《航拍中國》。它的開篇就在海南拍攝的，美麗的風光，獨特的視角，深深吸引了我，從此也拉開了我的航拍夢。能來洋浦航拍古鹽田一直是我的一個心願，時隔六年，這次環海南自駕遊終於如願。
鹽是人們日常生活不可缺少的元素，自古以來就是由朝廷專管專賣。我國產鹽的地方還是很多的，沿海岸線、青海、雲南都有，這些年我也拍過茶卡鹽湖、遼寧、河北、山東、浙江、廣東的許多鹽田，但是相比海南的洋浦鹽田，這裡的製鹽方法和鹽田景觀更有觀賞性。
洋浦鹽田位於海南省儋州市洋浦半島西南處，瀕臨新英灣。鹽田總面積750畝，有7300多個形態各異的硯式鹽槽，年產鹽量500噸。據悉，這個千年古鹽田漢朝時期已存在，是我國最早的日曬製鹽場，也是我國至今保留最完好的原始日曬製鹽方式的古鹽場。
鹽田的製鹽工序古老、原始、獨一無二，這裡的鹽巴是用經太陽曬乾的海灘泥沙澆上海水過濾成池水後，在玄武岩硯式石鹽槽上曬成，白如雪、細如棉，鹹時適中純正，具有純天然、顆粒小、可直接食用等優點。
1200多年前的唐末年間，一群福建莆田的鹽工千辛萬苦遷居到當時海南島西部的古儋耳郡，在洋浦半島的海邊開山闢石，建造家園和鹽田。
這裡的鹽田十分獨特，將海邊大片的天然火山岩石削去一半，在石頭頂部除四周留出凸邊外，把中間打磨平滑，做成石槽。
平時在這些石槽中注入經海泥過濾後的海水（漲潮時海水就會自動漫入這些鹽槽），靠陽光曬出高品質的食用鹽。由於這種方式開創了高產量的“日曬製鹽”的先河，清朝乾隆皇帝曾御書“正德”賜給這些鹽田人，後來人們也稱這裡為“千年古鹽田”。
“千年古鹽田”正因為皇帝御書“正德”，鹽田在49年建國前，一直保留著正德村這一名字。其實正德原名是譚正德，洋浦鹽田開創的先人。在這偏遠的小村中，目前古法制鹽的歷史正在有消逝的跡象……
“洋浦鹽田，朝潮夕錢。”這是海南洋浦半島上家喻戶曉的一句俗話。這句話非常直白地道出了一個事實：洋浦鹽田所產之鹽，乃海鹽。海南洋浦鹽田的鹽雖然屬於海鹽，但它的製作過程卻並非大家所熟知的煮海為鹽，而是充分利用了當地優越的自然條件——充足的陽光與得天獨厚的玄武岩，從而形成了獨具特色的日光曬鹽。
洋浦鹽田的製鹽人以日為火，以石為鍋，用經過太陽曬乾的海灘泥沙澆上海水過濾，製成含高鹽分的滷水，再將滷水倒在石槽內，製成鹽。
玄武岩硯式鹽槽，罈子裡裝的都是滷水。鹽槽大小不一、高低不平，大的有一米見方，小的有幾十釐米寬。硯臺般的鹽槽都是不規則的圓形狀，鹽槽邊緣砌槽，每個鹽槽邊上有幾公分高的圍邊，可以不使海水流出來。
“古”、“神”、“奇”是千年古鹽田的三大特點。
由於這三大特點，使千年古鹽田聞名遐邇。“古”是因為古法制鹽它時間長久，且每個鹽槽儲存非常完好；“神”是洋浦千年古鹽田有著東坡鹽槽、古鹽鋪、白玉盤、仙人腳、千年龜石等神話傳說；“奇”是一壟一壟的鹽田旁邊擺放著7300多個形態各異的硯式石鹽槽。
古法制鹽每年農曆三月至六月是鹽田村的曬鹽季，鹽工凌晨四、五點即要趕到鹽田，耙泥翻曬，過濾滷水，再放入火山石石槽中曝曬。
硯式鹽槽曬鹽是一種非常古老的製鹽工藝，所造之鹽稱“老鹽”。這裡的鹽製成要經過“蓄海水”——“湮鹽田”——“茅草過濾”——“石板曬”——“收鹽”等幾道工序。
蓄海水就是在每月大潮時海水會淹過海邊的鹽泥，鹽泥有汲取海水中鹽份的功效。
湮鹽田：當海水退潮後，鹽工們再將鹽泥用耙子耙松經太陽曬上3天蒸發後鹽泥就含有很高的鹽份了。用帶齒的木耙縱橫交錯耙地，使泥鬆軟充分暴曬三天。
茅草過濾：之後再將含有鹽份的黑海泥放進鹽池，鹽池底部是由席子鋪成的過濾器，在泥上再澆入海水過濾，過濾出來的水從鹽池流入另一側的池裡就是滷水了。
所謂鹽池也就是在鹽田上開挖的一個2米寬、3米長、1米深的水池，下面墊著竹片(半年換一次)和茅草(2個月換一次)，起到過濾作用。用木板耙將曬好的泥放入鹽池,鹽泥倒入鹽池，然後攪拌人跳進鹽池，用腳密密實實地踩踏，再澆滿海水，鹽池底部鋪著竹蓆或稻草，用來過濾滷水。
鹽泥進池後，鹽工需要腳踩踏實，再注入海水，過濾一天得到滷水(飽和鹽水)，此時鹽工會折下一種長在鹽田邊的植物黃魚茨的莖杆放進滷水池，只有黃魚茨莖杆漂在水面才是真正的飽和鹽水，否則還要太陽反覆暴曬才行。
石板曬：把滷水倒進鹽槽，暴曬一天後等水分蒸發掉，留下來的就是鹽了。
洋浦鹽田的海鹽是製作鹽焗美食的最佳材料，海南著名的美食文昌雞的鹽焗做法非常受歡迎，也是其特色之一。
鹽田每年接待的遊客約5萬人，不過自2020年12月31日起，按照國家文物局的指示和要求，鹽田內已經禁止入內遊覽，四周被圍以簡單的圍欄，只能在圍欄外遠望。對於無人機拍攝還沒有限制，並且鹽田透過無人機拍攝會更壯觀，也更能展示洋浦千古鹽田獨特的魅力。
這次航拍因為海風實在太大了沒有拍多久，但是我已經心滿意足。如果朋友們覺得我拍得不夠美，歡迎去欣賞《航拍中國》的海南島篇。
洋浦鹽田雖然歸儋州市管轄，但是這裡距離儋州市區還非常遠，相對於去洋浦新區或海花島比較近。
由於交通不便，又無法到鹽田裡面參觀，所以來這裡的遊人大多是自駕遊的。據當地人介紹，到了四、五月份曬鹽季節，還是可以近距離參觀的。估計那個時候作為普通遊客來這裡看曬鹽的人不會很多。
遇見亦是美好，塵封編譯傾城
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