來源：生命時報
中國農業大學食品科學與營養工程學院博士 郝 睿
水是生命的源泉，它佔成人體重的60%~70%，為幾乎一切生命反應提供環境與媒介。可想而知，每天飲水的質量會影響到生命的質量。如果水中的病原微生物、重金屬、農藥、抗生素、化工成分等超標，長期飲用就有可能引發疾病。越來越多的人關注飲水的品質，於是形形色色的淨水器快速進入千家萬戶，但淨水器過濾的水能長期喝嗎？
市面上的淨水器幾乎都利用多級過濾材質以分級過濾不同顆粒大小的雜質。第一級是PP棉，能夠去除水中較粗顆粒雜質、汙泥、膠體、懸浮物質等物質;第二級是活性炭或陶瓷，吸附水中異味、異色、餘氯、有機物和部分細菌;第三級為各類濾膜，可去除相應成分。
淨水器濾膜按照過濾的不同等級可以分為：微濾技術(MF)：200奈米;超濾技術(UF)，10奈米;納濾技術(NF)，1奈米;反滲透技術(RO)，0.1奈米。基本上反滲透技術濾出的水接近純水，裡邊的鈣鎂離子、重金屬離子、細菌病毒等均被濾掉;而納濾技術能過濾掉細菌病毒與鈣鎂離子，但可能會留存部分的重金屬離子;超濾技術則只能過濾掉細菌，金屬離子與病毒都不能被濾出。另外一些未達到納濾層級的部分產品使用了紫外或其他殺菌消毒的功能作為補充。
反滲透技術產生的純水中，鈣、鎂、氟、碘、硒等有益元素也被清除。喝純水時需要注意合理膳食的搭配和營養補充，日常生活中可以將純水與礦泉水或普通白開水交替飲用。而對於哺乳期或以奶粉為主要營養來源的嬰幼兒，其鈣鎂元素需求比較旺盛又較難透過豐富的膳食來補充，若長時間喝純水則有必要考慮讓母親在自身鈣鎂攝入量、奶粉配方、輔食搭配等方面進行補充。正常集中供水的城市家庭裡的烹飪用水用自來水或微濾處理之後即可。
淨水器如果出現質量問題或者使用不當，出來的水也會對身體產生危害。首先看淨水器材質是否符合食品級標準，是否會析出有害物質，如果析出有害物質則得不償失。還要看使用說明和售後是否專業，濾膜和濾芯經過長期使用會有殘留汙染物、細菌與藻類吸附在濾芯上可能會導致二次汙染的問題，殘留下來的汙染物吸附在過濾膜表面，會影響到出水量以及淨化能力。長時間未用再次開始使用時，進行整機清洗與消毒，也需要根據使用情況及時更換濾芯。
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