眾所周知，我國的酒文化源遠流長、博大精深，每個省份都有各自的代表酒。提起四川，人們會想到五糧液，提起貴州則會想到茅臺，提到山西則會想到汾酒。但如果提到湖北的話，大家會想到哪款酒呢？
小林隨機問了一些非湖北的酒友，大多數人都說不上來。即便是湖北本地的酒友，開口也就是白雲邊和勁牌，能說出黃鶴樓的也不太多了吧？也正是因為這樣，小林在自己的酒櫃裡翻看，找找有沒有一些湖北的好酒大家是不知道，但喝起來不錯的。
這不，發現了一瓶黃山頭老窖王，湖北黃山頭酒業有限公司的產品。1997年被指定為北京國際質量大會專用白酒的一款酒，濃香52度，執行標準GB/T10781.1-2006，配料是水、高粱、大米、玉米、小麥、大麥，生產時間是2012年8月23日。
開瓶。香氣稍顯陳了些，不夠開揚，窖香不錯，糟香不顯，居然還有類似兼香酒的一股藥香味，對鼻腔刺激性不高。酒體清透，杯口掛珠。入口微甜，接著微苦微酸，繼而變成苦甘的感覺，總體比較乾淨但生津度一般。窖香比較濃郁，沒有雜味，回味充盈。酒體比較綿柔，口腔和喉嚨沒什麼刺激感。
醒酒10分鐘後，香氣放開了一些，酒體酸苦感弱了很多，隱隱有了一點糟香，糧食香明顯了很多，其餘和前面無甚區別。空杯聞香，糟味不算重，糧香很舒適，沒有雜味。總體來說，作為濃香酒，個人起碼能給它打80分的。
說起濃香白酒，大部分都覺得只有四川產的能喝，畢竟“濃香帝國”的名號也不是白叫的。但事實上，小林品鑑的黃山頭老窖王來頭也不小。很多酒友知道，白酒泰斗周恆剛老先生在茅臺試點時，發現了濃香酒的主體香己酸乙酯，但是當時周老先生自己也搞不清楚乙酸乙酯這玩意在釀酒過程中是如何產生的。
直到1987年，周老先生喝過黃山大麴後，帶隊在當時的藕池麴酒廠做研究，利用當時發現的一個原生態藕塘的泥土，才解密了濃香酒香氣的來源，於1988年公佈科研成果，新法老窖技術（現在叫生態老窖技術）由此全國推廣。
由此可見，湖北的釀酒技術在一定程度上而言還是有所建樹的。這也讓小林明白了一個道理，無論是湖北還是其它省份，當我們想不起來這裡有何好酒出產時，還是要親自去品鑑一番，畢竟咱們喝的是酒的味道，而不是名氣。大家覺得呢？
