灰灰菜

又稱灰菜，只能採集它的嫩葉及嫩莖食用，可清炒或水煮後涼拌，還可以和玉米麵做成窩頭，味道鮮美，營養豐富。

灰灰菜

野莧菜

也被稱為長壽菜，生於曠野、田間或村舍附近的草地。可以做餡料，用來煮湯炒著吃。清熱解毒，利尿。

野莧菜

馬齒莧

它的生命力極其頑強，耐旱耐澇，下水焯一下，涼拌味道不錯。同時也是一種藥材，具有清熱解毒、涼血消腫。

馬齒莧

薺菜

農村的田間地頭隨處可見營養價值高，還有豐富的粗纖維，可用來涼拌或者炒雞蛋。促進消化、降血壓。

薺菜

地木耳

也被稱為雷公菜，只有雷雨天后才會出現，是真菌和藻類的結合體，富含蛋白質和多種維生素及礦物質，可以拿來煮湯別有風味。

雷公菜

折耳根

也叫魚腥草，很多人會喜歡拿來涼拌吃。味辛，性溫，有小毒。清熱解毒，利尿消腫。

折耳根

注意：野菜雖然美味，但是很多都有藥用價值，所以需要謹慎食用。

那麼除了這幾種，你還知道哪些野菜呢？