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流言：
純淨水經常被吐槽：啥營養都沒有，喝著有啥用？
真相解讀：
純淨水經常被吐槽：啥營養都沒有，喝著有啥用？啊……這……難不成你還指望靠喝水把營養補夠嗎？喝水的主要目的就是補充水分，至於維生素、礦物質等營養，靠食物補充就可以了，何必為難水呢？ 而且，即便是含有一點微量元素的礦泉水，其中的含量也很有限。按照國標《GB 8537-2018 飲用天然礦泉水》的標準，礦泉水中的礦物質成分需滿足以下條件：
▲圖：《飲用天然礦泉水標準》
根據《中國居民膳食指南》的推薦，飲水量建議每天喝到1500~1700ml，我們就以1500ml為例，如果每天喝1500ml的礦泉水，那麼靠水將會攝入：鋅0.3mg、硒0.015mg，這分別是成年女性鋅、硒推薦攝入量的4%和25%。因此，靠喝水來補鋅，基本屬於可以忽略不計的程度。
那礦物質硒呢？根據WHO的調查資料顯示，目前大約10億人面臨著硒營養不良的問題，硒的攝入量在全球的分佈是極不均勻的，大多數國家都處於硒攝入量不足的“隱性飢餓”狀態。我國成人日硒攝入量，也顯著低於中國居民的硒推薦攝入量（RNI）60 μg/d。[3] 因此，如果要補硒，飲食上需要增加水產類和蛋乳類食物的攝入。至於水，更推薦選擇富硒礦泉水作為膳食硒的補充來源。
圖蟲創意
參考文獻：
[1]吳飛,王慧,束晶葦,王安碩,陳文軍.自來水中餘氯和亞硝酸鹽含量與加熱條件的相關性研究[J].食品安全質量檢測學報,2017,8(11):4458-4462.
[2]Brown CM, Dulloo AG, Montani JP. Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking. J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602. doi: 10.1210/jc.2006-0407. Epub 2006 Jul 5. PMID: 16822824.
[3]袁麗君,袁林喜,尹雪斌,秦立強.硒的生理功能、攝入現狀與對策研究進展[J].生物技術進展,2016,6(06):396-405.
來源: 科學闢謠
