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9·15“減鹽”周，我們的目標是：少鹽，多健康！
鹽的成分主要是鈉。
當人體吃鹽過多時，就會感到口渴，喝水會變多，而為了保持鈉在體內的正常水平，腎臟會減少排尿，這就使存留在體內的水分增加。這些水分存在於血液中，導致全身血液迴圈量增加，血管由此受到強大的壓力，血壓就會升高。
所以，這也是為什麼營養師再三叮囑有高血壓人的飲食一定要“限鹽”，臨床研究也表明，透過嚴格地“限鹽”，血壓可以得到良好的控制。
1克鈉= 2.5克鹽
1克鹽= 0.4克鈉
中國居民膳食指導中建議：每人每天攝入的鹽不能超過6g，高血壓患者不能超過5g，這其中還包括做菜放鹽以外其他途徑吃的鹽分。
也就是說，有的食物本身就含有鹽，而這些隱形的“鹽”往往更容易被我們忽略。
那麼，有高血壓的人，我們在做菜的時候，該怎樣放鹽才能更好的控制每天的鹽分攝入量呢？
下面，阿瑞就給大家推薦幾個不影響飯菜美味的“低鹽”飲食方法：
- 做完菜，後放鹽
為了保證飯菜夠味，我們有很多人喜歡在做菜的途中撒鹽，特別是一些味覺減退的老年人，途中又是撒鹽又是加其他調料的，不知不覺的就成了一名“鹽重”份子。
阿瑞在這裡建議：做完菜，後放鹽。
做完菜起鍋前將鹽撒在食物上，這樣鹽附著在食物的表面，並沒有滲透到內部，既能使人感覺到明顯的鹽味，又可以減少用鹽量，這樣每日三餐吃下來，就能控制每天的攝鹽量。
- 用其他味道味代替鹹味
做菜少放鹽，雖然能夠幫助控制血壓，但是因為口味就會變得清淡而影響食慾。
阿瑞建議，在做涼拌菜的時候，可用醋、檸檬汁、番茄醬等酸味調味品調味，這樣既減少了用鹽量，又可以讓菜品的味道更好。
或者在菜餚中適當加入一些香辛調料，比如姜、胡椒、花椒等，可以增強口感，掩蓋少鹽的清淡。
- 增加菜餚香味
做菜的時候，在選擇有香味的食用油，比如橄欖油和香油可增加菜的香味，這樣即便是菜的口感比較清淡，但是也能夠讓人有食慾。
除此之外，做拌菜的時候，可以撒入一些芝麻、核桃碎、花生碎等果仁，可以增加香味，緩解少鹽的清淡。
- 用醬、醬油等代替鹽
醬和醬油也含有一定的鹽分，所以建議在烹飪的時候，放了醬油就不放鹽或者少放鹽，這樣菜餚既有誘人的色澤，激發人的食慾，還可以減少了用鹽量。
長期高鹽飲食不僅會使人血壓升高，還會直接損傷全身各處的血管壁，引起血管硬化，從而導致心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的發生。
因此一定要掌握科學烹飪的方法，養成低鹽的飲食習慣，堅持少吃鹽。
今天支的招，你學會了嗎？
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