生活中，老年人體內銅、鐵兩種微量元素缺乏的情況比較多見，卻又往往不被重視，而缺銅少鐵給老年人健康帶來的危害不容忽視。
老年人缺銅可導致骨質疏鬆、心腦血管疾患的發生；老年人缺鐵不僅會引起缺鐵性貧血，還會導致機體免疫能力明顯下降或減弱。“缺銅少鐵”只靠服用補鐵或補銅劑，並非最佳方式，飲食補充銅和鐵不失為一種安全的方式。
具體來說，富含銅的食物有動物內臟、肉、魚、螺、牡蠣、海產品、豆類、核桃、花生、芝麻、杏仁、蘑菇、菠菜、柿子、白菜等。富含鐵的食物有動物血和肝臟、各種豆製品、芝麻、幹蘑菇、木耳、海帶、西紅柿、胡蘿蔔、紅棗、菠菜、芹菜、紫菜、桂圓、葡萄乾等。
需要提醒的是，植物中的鐵不溶於水，吸收率低，適量攝入維生素C，可促進鐵的吸收。一般來說，每天吃夠半斤水果、一斤蔬菜就能補夠人體所需的維生素C。
（摘自《新晚報》）
來源： 今晚報
