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在我國數千年的餐飲文明中，各地的著名小吃就像夜空中的繁星，閃耀著熠熠的光輝。在所有的著名小吃中，包子是最受歡迎的小吃品種之一，有皮有餡，省去了就菜的麻煩。我國各地都有當地著名的包子品種，在各地都流傳甚廣，同時也受到了外地人的喜愛。今天就盤點一下我國10大著名包子，看看家鄉包子上榜了嗎？數數自己吃過幾種：

一、天津狗不理包子

狗不理包子是天津著名的地方特色小吃，始創於清朝咸豐年間，是“中華老字號”，位列“天津三絕”之首。狗不理包子的創始人是高貴友先生，小名叫“狗兒”，有一手製作包子的絕活，開了一家“德聚號”的包子鋪。因其製作的包子做工精細、選料講究、外形美觀，每個包子的褶皺不少於15個，深受當地人喜愛。每到飯點的時候，買包子的人排起了長長的隊伍，“狗兒”只顧著賣包子，很少與人搭訕。因此，街坊四鄰經常說：“狗兒賣包子，不理人。”久而久之，“狗不理”的名聲就傳播開來，人們反而忘記了以前的“德聚號”包子鋪，都叫“狗不理”了。

二、開封灌湯包

開封灌湯包是河南省開封市的地方特色小吃，距今已經有百餘年的歷史。灌湯包選料講究，以豬後腿精肉為餡，特精麵粉為包子皮，旺火快速蒸熟。蒸好的包子皮薄如紙，顏色潔白如瓷，隱隱約約能看到裡面的餡料與湯汁。因此，在開封當地流傳著這樣的吃灌湯包時的順口溜：“先開窗，再喝湯，最後滿口香。”

三、廣東叉燒包

在廣東地區，人們對於早點是極其講究的，又稱為早茶，叉燒包便是廣東最著名的早茶之一，與水晶蝦餃、幹蒸燒賣、蛋撻並稱為粵式四大早茶。叉燒包因為用廣式的叉燒肉為餡而得名，麵皮用了北方的“大發面”，經過改進的發麵蒸熟後形成自然開花的狀態，是叉燒包最大的外形特點。

四、江浙小籠包

如果說起哪種包子在全國範圍內流傳最廣，那非江浙地區的小籠包莫屬，現在各個城市的大街小巷都能覓見小籠包的身影。據考究，小籠包始於清朝道光年間，最早出現於江蘇常州一帶，後來在江浙地區流傳開來。現在比較出名的小籠包有常州、蘇州、杭州、南京、上海、無錫、寧波、嘉興等地的小籠包，也都以當地城市名字命名，各地的小籠包也都有自己的特點。

五、江蘇蟹黃湯包

江蘇蟹黃湯包歷史悠久，據傳始於三國時期，是江蘇麵點的傑出代表。蟹黃湯包以蟹黃、蟹肉為主料，加入鮮雞湯、豬皮凍，精製調餡，皮薄如紙，在明清時期已經享有盛譽，具有“製作絕、形態美、吃法奇”的三大特點。比較出名的有南京龍袍、靖江、泰興曲霞、鎮江宴春、淮安文樓等5種蟹黃湯包。

六、新疆烤包子

新疆美食中，除了烤饢之外，還有著名的新疆烤包子。選用肥瘦相間的羊腿肉為主料，加入洋蔥、孜然粉、胡椒粉、鹽等調味，放入饢坑烤制而成。

七、上海生煎包

上海生煎包是地地道道的上海地方特色小吃，已經有一百多年的歷史，上海人習慣把包子稱為饅頭，又叫做生煎饅頭。傳統的上海生煎包以鮮豬肉加入豬皮凍調餡，講究“三分皮凍、七分肉餡”，煎至包子底部顏色金黃，撒上熟芝麻、香蔥碎，吃起來咬一口爆汁流湯，馥香怡人。

八、揚州三丁包

揚州三丁包是江蘇揚州地區的特色小吃，以肉丁、雞丁、筍丁為主料，故稱為“三丁包”。揚州三丁包選料講究，所用麵粉潔白如雪，以隔年肥嫩母雞肉、豬肋條肉、鮮筍為主料，要求“雞丁大、肉丁中、筍丁小”，顆粒分明，鮮香怡人。

九、成都韓包子

在天府之國成都，不只有麻辣鮮香的川菜及紅油火鍋，還有一種著名的包子品種，那就是成都韓包子。這種包子以肥瘦肉餡、精麵粉為主料，選料精細、做工講究，具有面白皮薄、外形美觀、肉餡細嫩、鬆軟可口、鮮香怡人等特點。

十、山東水煎包

在齊魯大地，最著名的包子當屬山東水煎包，主要有三個流派：魯西南水煎包、東營利津水煎包與濱州喬莊水煎包。傳統的水煎包主要有韭菜肉丁、白菜肉丁、韭菜三鮮幾種餡料，是過去農村大集上最美味的小吃，也是最接地氣的小吃品種。山東水煎包沒有皺褶，包至最後把邊口一折收嚴，成熟方式是“先煎、後煮、再煎”的水煎模式，這是與上海生煎包最大的區別。

我國10大著名包子，看看有自己家鄉包子嗎？數數自己吃過幾種。朋友們，您們家鄉還有哪些著名的包子品種嗎？歡迎您積極留言評論吧！

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