其實快碳，就是升糖值高，升糖快，吸收快
的碳水，果糖和葡萄糖最快，慢碳就是反
之，升糖指數低的碳水，吸收緩慢的，不運
動的普通大眾減肥人群，建議多以慢碳為
主，富含粗纖維的碳水，不好消耗吸收，飽
腹感強，升糖指數低，不會太刺激胰島素分
泌，但是，如果有了熱量缺口，快碳也可以
吃的，水果，米麵這類都可以吃，別太為難
自己，再說說運動人群的碳水吧，一個力量
訓練的人，尤其練後5-25分鐘屬於能量恢
復視窗期，就是身體對能量最渴望的時間
所以我們會吃快碳，減少腸胃壓力，最快利
用小腸吸收能量，碳水對於普通減肥人是各
種壓力，毒藥般存在，對於運動人士，碳水
是能量核心，你看跑馬拉松的，中途補充能
量都是電解質水十香蕉（果糖快碳），哪敢
吃個雞腿或者大玉米這種難吸收的③，所
以當你給身體制造了能量缺口，又追求運
動表現的人，快碳就是精神食糧，能量恢復
的優選。最後說一句，碳水就像權利，利用
好，它可以成就你，利用不好，它可以毀滅
你，害怕碳水，不如讓你的身體提高駕馭碳
水的能力，駕馭它，它就是能量，害怕它，
它就變成負擔，別挑戰人性，駕馭不了還放
棄不掉會讓你很慘的。
