美國研究人員及其合作者的一項日前發表於《營養學》的新研究表明，每天攝入一個牛油果，可以幫助女性重新分配腹部脂肪，使其更加健康。
105名超重和肥胖的成年人參加了一項隨機對照試驗，連續12周每天為其提供一餐。結果顯示，將牛油果作為日常飲食一部分的女性的腹部深層內臟脂肪減少了。該研究由伊利諾伊大學香檳分校運動機能學教授Naiman Khan領導、哈斯牛油果委員會提供研究資助。
“我們感興趣的是，吃牛油果對個體儲存身體脂肪的方式有什麼影響。脂肪在身體中的位置對健康起著重要作用。”Khan說，“腹部有兩種脂肪，一種積聚在面板下面，稱為皮下脂肪；另一種積聚在腹部深處，圍繞在內部器官周圍，稱為內臟脂肪。內臟脂肪比例越高，患糖尿病的風險越大。所以我們很想知道皮下脂肪和內臟脂肪的比例是否會隨著牛油果的攝入而改變。”
參與者被分成兩組，一組攝入含有新鮮牛油果的食物，而另一組攝入含有幾乎相同成分和類似熱量但不含牛油果的食物。在12周的試驗開始和結束時，研究人員測量了參與者的腹部脂肪和葡萄糖耐受性，後者是一種代謝指標，也是糖尿病的標誌。
結果顯示，每天攝入牛油果的女性參與者的腹部內臟脂肪減少了——這是一種與高風險相關的難以確定的脂肪，並且內臟脂肪與皮下脂肪的比例降低了，這表明脂肪進行了重新分配。然而，男性的脂肪分佈沒有改變，男性和女性的葡萄糖耐受性均無改善。
“雖然每天吃牛油果不會改變葡萄糖耐受性，但我們瞭解到，每天吃牛油果的飲食模式會影響個體以有益健康的方式儲存脂肪，這對女性有益。”Khan說，“重要的是，這證明飲食干預可以調節脂肪分佈。這種益處只在女性身上體現得很明顯，這一點告訴我們，性別在飲食干預中發揮作用的可能性。”
研究人員表示，希望開展一項後續研究，為參與者提供所有的日常膳食，並研究腸道健康和身體健康的其他標誌物，以更全面地瞭解牛油果的代謝效應，並確定男女之間是否仍存在差異。
“我們的研究不僅揭示了日常牛油果攝入對不同性別的個體脂肪分佈的益處，而且為進一步瞭解牛油果對身體脂肪和健康全面影響打下基礎。”研究合作者、英國羅漢普頓大學教授Richard Mackenzie說。
“透過進一步研究，我們能夠更清楚地瞭解哪些型別的人受益最大，併為醫療顧問提供有價值的資料，為患者提供如何減少脂肪儲存和糖尿病潛在危險的指導。”Mackenzie說。(文樂樂)
來源： 《中國科學報》
