前幾個月老同學和別人開了一家小小的滷肉店，雖然起初生意一般，但是每天也在盡心盡力，從選食材和製作，都非常講究，必須要用好的食材，不新增任何新增劑，正因為做的好吃放心，我們這些老同學，也是隔三差五給他捧個場。
這不，今天我的這位同學為了表示這段時間大家對於他的支援，想要請大家吃飯，剛開始說的是去飯店，最後群裡有同學說到，去飯店沒意思，又貴還不好吃，直接去你店吧，隨便整點，大家吃的還開心。
中午一過，他就開始在店裡忙活了，而且時不時地在群裡發信息，提醒大家，務必要來哦，誰也不能掉鏈子。6點半，大家紛紛如約而至，看到一桌子的菜餚，雖然沒有特別高大尚的菜品，但是非常接地氣，是咱們老百姓喜歡的。
因為今天是2021年第一場大雪，所以吃點火鍋是最為應景的，外面飄著鵝毛大雪，裡面涮著銅火鍋，真心是一件非常愜意的事情。
銅火鍋我經常吃，要麼是酸菜鍋底，要麼就是孜然鍋底，今天這個清水鍋我還是第一次吃，直接加入一些開水，放點蔥薑蒜即可，我好奇的問同學，這是什麼吃法？他說：“正宗的老北京涮羊肉，就是清水煮，這樣才能吃出羊肉的鮮美之味，而且原汁原味才是美食的最高境界”。
除了清水煮之外，芝麻醬料碗是必不可少的，簡單的芝麻醬配上一些韭菜花，那味道立刻就出來了，朋友還潑了一碗辣椒油，用幹辣椒加芝麻，熱油一潑，香味立刻就散發出來，和芝麻醬混合在一起，別有一番滋味。
除了買得現成的羊肉卷和牛肉卷之外，還買了一些羊腿肉，瘦肉偏多，帶上一層肥油，涮個幾秒鐘即可，顏色微微偏紅就可以吃了，肉特別的嫩，蘸上芝麻醬，用兩個字形容“解饞”。
肉涮完之後，鍋裡已經漂浮著厚厚的一層油，這時候涮菜是最合適的，其中竹蓀是大家比較喜歡的，竹蓀就像海綿一樣，可以吸收湯裡的油脂，吃起來又脆又嫩還很香，味道真心一絕。
自己做菜確實也實惠，平常去火鍋店吃的毛肚都非常小塊，稍微一不注意就縮沒有了，朋友買的毛肚，都沒有改刀，大片的毛肚吃起來賊過癮。
就這樣5個人一邊聊天，一邊吃菜喝酒，不知不覺已經到了深夜，大家也是意猶未盡，臨走的時候，大家一致覺得這頓飯吃得很開心，建議每週都在這裡聚，可是朋友說“好是好，就是有點麻煩，要準備半天，下次還是去飯店吧，省事”。
大家覺得聚餐自己做菜合適，還是去飯店比較好呢？這樣的美食大家喜歡嗎？歡迎在評論區裡留言。
