早餐吃的是雞湯麵，雞湯是自己熬的，就是一塊雞大腿前的肉，加上邊上的胸骨，放了幾粒幹瑤柱，放水燉的。湯很鮮、很清，白水煮的掛麵放進去，只用少許鹽調味，吃進去暖暖的、香香的、飽飽的。
來到這兒也快三年了，早餐街上吃得最多的是各種粉，家中吃得最多的是白粥，抱括一些小吃像缽仔糕、牛雜、豬什……都有一個共同的特點，那就是白、清淡。好像除了原色的底湯加鹽，根本不需要赤紅的醬色來調味，而且好像本地人基本不吃味精、雞精，說是溼氣重。其實，這種飲食突出的都是食材品身的滋味，沒有強烈的味蕾刺激，不會吃進去很多，吃完，滋味也是淡淡地縈繞口腔，很舒服，不傷人。就拿裝粉的碗來說，這裡的碗都小小的，吃上一碗，剛剛好，而湖南裝粉的比起來就是海碗了，還有二兩粉、三兩粉之分，除了粉和臊子，桌上至少還有五、六個小菜，隨便夾取，一個早餐，簡直是飽飽的滿嘴生香。雖然說，一方水土養一方人，但現在提倡的還是清淡飲食。
早餐吃好了，中餐就特意沒吃，下午實在餓了，吃了一個大梨，到了晚餐，帶著些飢餓感去吃飯，那是特別的香。簡簡單單的一個白菜幫子炒肉，就特別地香。肉是純瘦肉，白菜幫子燒得軟軟的，肉、菜和湯汁配上白飯，簡直太美了！
減肥，降低了慾望，在自我控制下，能很容易就體會到簡單食材帶給人的快感！
