你吃的食物成為了你，
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秉璇慢慢說，
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吃飯習慣粗嚼、狼吞虎嚥，不利於食物營養成分的吸收。
關於粗嚼者與細嚼慢嚥者有兩個資料對比：
粗嚼者比細嚼慢嚥的朋友要少吸收大約13%食材中的蛋白質；
粗嚼者比細嚼慢嚥的朋友要少吸收大約12%食材中的脂肪。
吃飯細嚼慢嚥有以下3點好處：
1.我們的唾液中含有許多消化酶，這些消化酶有助於食物的消化。食物在口腔中反覆咀嚼有利於刺激唾液的分泌，從而增加了消化酶，有利於胃腸道對食物的吸收。
2.細嚼慢嚥延長了食物的咀嚼時間，還可以反射性地刺激胃液的分泌，有利於胃腸道對食物的吸收。
3.細嚼慢嚥延長了進食時間，即使減少了進食量，大腦仍然會產生飽腹感，避免了食物攝入過量。
溫馨小貼士：
我們在吃東西時，咀嚼5分鐘後，食慾會下降。這個現象與大腦中負責食慾的部位有關係，當它接受從舌頭等部位傳來的相同的刺激過多時就會變得遲鈍，從而不再嘴饞，所以咀嚼的時間長一些能夠達到食慾下降，避免飲食過量的問題。
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