不管是男人還是女人，好的身材，以及身體健康，這些都是我們十分嚮往的。於是，減肥路上總會有我們堅持不懈的身影。
對於減肥來說，除了自律，還要講究方式方法。否則就真的是“越減越肥”了，白忙活了一大頓，結果卻是失敗的。
尤其是對於所吃的食物來說，我們不能盲目地認為：肉類食物就一定是高脂高熱量，就一定長肉。素菜就一定是低脂低熱量，就一定不長肉。關於低脂低熱與高脂高熱，並不能單純地從葷菜，還是素菜來斷定！
今天，老於為大家總結了5種素菜，感覺是低脂低熱的，實際上卻截然相反。
一，茄子。
茄子是屬於蔬菜類的食物，也是素菜。如果單從茄子本身來看的話，它的確是非常低脂的食物。100克的茄子，才僅僅只有23千卡的熱量。
而23千卡的熱量，只需要快走3分鐘多多點，就可以消耗掉。光是這麼聽著，就真的感覺足以低脂低熱量了。只不過，實際上卻並非如此！
茄子屬於多孔結構的素菜，在烹飪的過程中，非常吸油。關鍵是，油少了還不好吃。所以，不管是紅燒茄子，還是普通的燉茄子，都要放好多油，才能好吃。
同時，它還很容易入味。烹飪時候的湯汁，很容易就會進入到茄子的多孔結構裡。而我們在吃的時候，都隨著被身體吸收了。
所以，綜上所述，茄子雖然是素菜，但卻並不是低脂低熱。它是屬於高脂高熱量的食物，是我們減肥路上的絆腳石。
二，土豆。
在很多低脂餐的食譜中，都會用土豆來代替饅頭。所以我們就盲目地認為，土豆是低脂的。其實這並不是正確的！
只能說，土豆的熱量要比饅頭低。以土豆來代替饅頭作為主食，在偶爾的情況下是可以的。但如果要把土豆作為素菜來看的話，它的熱量其實並不低。
土豆中的澱粉含量非常高，而這些澱粉在被我們食用了之後，會很快地轉化為糖分，儲存成熱量。
所以，土豆並不是一種低脂低熱量的素菜。
三，玉米。
現在的低脂餐中，除了黃瓜，西紅柿，生菜等蔬菜外，玉米算是最常見的了。很多人認為，這些五穀雜糧不僅健康，有營養，還十分的低脂。其實，這只是一種盲目的偏見罷了！
以玉米為例，我們現在為了追求口感，吃的玉米大多都是水果玉米，或者是黏玉米。這些玉米要比那些傳統的玉米更加好吃，可以說是又甜又香。與其說是玉米，倒不如說是可口的小零食。
當然，這些所謂的玉米小零食的熱量也是相當高的。一小根玉米的熱量就可以達到118千卡，一根略微大點的玉米，熱量就可以達到214千卡。
現在，大家可以自己在心裡算一筆賬，你一次可以吃幾根這樣的玉米呢？一次又有多少的熱量呢？
所以，玉米雖然是素菜，但卻不是低脂低熱量的。
四，辣白菜。
一入北方的冬天，簡簡單單的辣白菜，成了這個季節裡最受歡迎的食物。雖然僅僅只是一份醃製過的白菜，但卻味道好到讓人咂舌。
於是，買回來直接吃。或者是燉個辣白菜嫩豆腐湯，或者做個辣白菜炒五花肉，或者是做個辣白菜炒大蝦，等等各種吃法，基本上是怎麼吃都好吃。
至於熱量，那肯定是不用操心了。辣白菜是白菜，蔬菜而已。除了與五花肉一起炒著吃，其他的做法都很低脂。所以，辣白菜肯定是低脂低熱量的素菜，這是沒得說了！
但實際上呢？與純大白菜不同的是，辣白菜可是控體脂階段的黃燈食物，並不低脂低熱量。
因為辣白菜在醃製的過程中，用了很多的白砂糖，以及糖漿。當食用之後，這些糖就會轉化為熱量。關鍵是，辣白菜好吃，甚至是巨下飯。對於吃貨來說，吃起來可是停不下來的！
五，豆乾。
買回來的豆乾，焯水後，涼拌著吃，低脂低熱量。但是，如果將它與肉一起燉著吃，熱量立馬暴增。
這主要是因為，豆乾屬於含水量低的食物，並且它的結構比較疏鬆。所以，在烹飪的時候，它就會很大程度地經過食用油的浸潤，從而吸收更高的油脂。所以，這時候吃豆乾，就好比在喝油。
所以，豆乾雖然是素菜，低脂低熱量，但卻不能燉著吃。燉著吃，就成了高脂高熱量的食物了。
好了，今天的介紹就到這裡了。大家還知道有哪些素菜，是高脂高熱量的呢？歡迎評論區留言，告訴老於哦！
