山東農村人童年“最愛的四道菜”，營養又好吃，現如今卻遭冷落。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

作為一個地地道道的山東農村人，我們的童年生活非常豐富，除了每天的瘋玩，最開心的就是，每天吃飯的時候，我媽總是給我做上一桌豐盛的飯菜。

在我們山東農村人眼裡，有這麼四道菜，非常受歡迎，基本上家家戶戶，每天都做，今天就把這四道菜以及他們詳細的做法，分享給大家，各個實惠有營養，感興趣的朋友跟著我往下看吧！

1、香蒸紅薯葉，

現在很多人都在城裡住，可能都沒有吃過紅薯葉，以前我們家在小菜園裡種著紅薯，抓把紅薯葉蒸一蒸，再沾點蒜泥吃，那味道老香了，今天就把這道菜的做法，分享給大家。

地裡剛摘的紅薯葉，清洗乾淨之後控幹水分，放在盆裡，加上點鹽，雞精，打上一個雞蛋，然後再撒點麵粉，攪勻後上汽後蒸三分鐘，然後將其取出，再放在盆裡，放點蒜泥，生抽，香油，拌一拌，夾在饅頭裡吃老香啦，但現在都沒有人種紅薯了，更別說吃紅薯葉了，所以這道菜就遭到了冷落。

2、尖椒末拌蝦皮。

這道菜可是我小時候，我們山東農村，最受歡迎的一道下飯菜。做法特別的簡單，主要是下飯好吃，不管是夾饅頭，夾米飯，夾大餅裡，都特別好吃，接下來把做法，分享給大家。

地裡剛摘的尖椒，洗淨後切末放在盆裡，然後再抓上一把蝦皮，放上一勺生抽，一勺陳醋，淋點香油拌勻後，就可以吃了。吃起來又辣又香，我尤其喜歡夾在大餅裡吃這道菜，現在想想，還流口水，不過這道菜，雖然做法簡單，但是知道的人卻不多，所以就遭到了冷落。

3、幹炸小河蝦。

記得小時候，我們家就在小河旁住，那時候河水很清澈，裡面的小河蝦很多，有一次我抓了點，讓我媽給我炸了炸，口感酥脆特別好吃。口感酥脆特別好吃，接下來就把做法，分享給大家。

新鮮的小河蝦，清洗乾淨，控幹水分，放在盆裡，只需加點精鹽，然後關鍵來了，撒上點玉米麵，這樣炸出來更加金黃酥脆，然後七層熱油溫下鍋，炸至金黃酥脆，就可以撈出來吃了，再撒點孜然面和辣椒麵，現在一說這道菜，我的嘴裡還在流口水。可現在哪還有人，自己抓蝦去炸著吃啊，所以這道菜就遭到了冷落。

4、鮮甜煮棗。

記得小時候，我的家裡有一棵大棗樹，每年都結很多棗，打下來的鮮棗吃不完，我媽就留著下鍋煮一煮，味道特別的香甜好吃，每次都是拿來當零食吃，今天就把做法分享給大家。

打下來的鮮棗清洗乾淨，直接放進鍋裡，加入清水沒過大棗，然後放上幾顆冰糖，有條件的再淋點蜂蜜，然後水開後，煮上十分鐘，煮好後自然放涼，放進冰箱裡吃的時候，拿出來一口一個，口感香甜，冰冰涼涼的，特別適合當零食吃，但現在的零食種類這麼多，這道菜也遭到了冷落。

總結：

怎麼樣，朋友們看完這篇文章，這次知道我們山東農村人童年，最愛吃的4道菜是啥了吧，個個營養又好吃，不過現在因為各種原因，他們也遭到了冷落，感興趣的朋友就按照上面的做法做就行，保證味道非常的好吃，文章的乾貨很多，大家記得收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。