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吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


逢年過節必備硬菜,寓意好就算了還這麼好吃閨女不吃炒菜裡的肉,做成丸子還吃兩口!

By 呆果小廚

用料

  • 五花肉餡 500克
  • 蔥 100克
  • 姜 100克
  • 鹽 6克
  • 蛋 1個
  • 生抽,耗油 適量
  • 澱粉 適量
  • 藕 1節
  • 十三香 1勺

做法步驟

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


1、準備三分肥七分瘦的肉餡,雖然是絞好的,但是我還是喜歡自己加上蔥姜,用刀再剁剁,這樣肉才有韌性



2、剁成這樣



3、加耗油1勺,生抽2勺,澱粉2勺,雞蛋1個,鹽適量,十三香加一點點

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


4、順時針攪拌上勁

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


5、藕切片用水泡一下,切碎



6、加到餡裡,順時針攪拌均勻,然後用手摔打幾下,上肉餡更勁道

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


7、用手左右交換團成肉丸

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


8、過油炸一下

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


9、上鍋蒸20分鐘

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


10、另起鍋,水裡加點油,燙一下青菜

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


11、擺好盤,把蒸好的肉丸放上

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


12、生抽,耗油,澱粉,水調成汁 蒸肉丸的湯放鍋裡,加調好的汁勾芡,撒點蔥花

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


13、淋到丸子上就可以吃了,開吃

吃著比肉還鮮,嘴饞就吃四喜丸子


14、成品:加個可愛的特效,哈哈 閨女說媽媽做,好好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

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分類: 歷史
時間: 2021-11-12

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