1：三角峰（黃骨魚），宰殺洗淨。
2：泡辣椒、泡姜、姜蒜和大蔥切塊
3：可以準備些自己喜歡的蔬菜：黃瓜條
4：黃豆芽
5：藕切條或0.5釐米左右厚的片
6：芹菜節
6：起鍋燒油，加入適量的八角、桂皮、良姜、草果、冰糖。小火將冰糖炒出泡沫後放入郫縣豆瓣醬、姜蔥蒜、泡椒、泡姜和一小塊火鍋底料，
7：火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒出紅油後加入開水，熬煮10分鐘左右，將蔬菜（需要煮時間久點的就先放）放入，煮5分鐘左右後放入魚，中小火煮8分鐘左右，最後加入芹菜節，調味起鍋
8：撒上刀口辣椒和花椒粒，淋上熱油，激發出辣椒香味
