2021年3月11日，北京大學公共衛生學院李立明教授團隊對50萬人進行了調查，這些人包括了糖尿病患者和非糖尿病患者。研究的結果顯示，在健康人群中每天喝茶和從不喝茶的人相比，糖尿病的風險降低了8％。對於得了糖尿的人來說，每天喝茶者微血管併發症的風險降低了12％，全因死亡率下降了10％。
根據現在的研究，食管癌和喝熱飲是有一定的關係的。這裡說的熱飲主要是指溫度超過60℃，當茶水的溫度超過60℃後，就會燙傷食道。食道被燙傷後，就會進行修復，修復就需要複製DNA，複製的次數增加以後，出錯的機率也會增加，進而會增加基因突變的風險
與此同時，反覆喝超過60℃的熱茶，本身也會反覆刺激食管，進而食管癌變的風險。還有一些研究發現，同樣是喝700ml的茶水，溫度大於60℃的茶水的致癌風險比溫度低於60℃的茶水高90％。
還有一些學者認為，長期喝濃茶本身也會增加病變風險。這是因為濃茶中含有咖啡因的濃度是比較高的，長期喝濃茶就會反覆刺激食管、胃，這樣的話就會增加食管癌和胃癌的風險。
簡單說，一是喝茶溫度不要超過60度；二是儘量不喝太濃的茶！！
