#健康科普行#高血脂也被稱為高脂血症，是指體內血脂水平過高，可引起一些危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、腦梗、冠心病、胰腺炎等疾病。
高脂血症可以分為原發性和繼發性兩大類，前者與先天性和遺傳因素有關，後者多發於代謝性紊亂疾病，如糖尿病、高血壓、肝腎疾病等。
——案例分析
趙大哥今年46歲，自己經營著一家規模中等的貿易公司，因為業務往來的因素，晚上大部分時間都在應酬，喝酒的時間更是數不勝數。
前段時間由於身體不舒服去醫院進行檢查，結果體檢報告查出甘油三酯3.91mmol/L，並且已經患有中度脂肪肝。
面對這樣的檢查報告，趙大哥心裡好像已經做好了心理準備，畢竟長年累月的不良飲食以及生活習慣已經形成，得到這樣的結果也算在意料之中。
醫生給他開具了藥物，並叮囑近段時間儘量不要喝酒，控制飲食多進行運動，三個月後回來複查，從那天開始，他便不再應酬酒局在飲食上也十分控制。
三個月過去了，趙大哥按時回到醫院進行復查，但檢查結果卻讓他大吃一驚，原本以為血脂水平會逐漸降低，但沒想到甘油三酯卻升高到4.23mmol/L，醫生在與他交談的過程中瞭解到，原來趙大哥這段時間雖然在飲食上控制了油膩和高鹽食物的攝入，但對甜口的食物卻沒有忌口，也正是這個原因才導致血脂水平迅速升高。
01
碳水化合物是高血脂的“催化劑”嗎？
眾所周知，碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體必需的營養物質，這三種物質也是造成血脂水平升高的重要因素。
在這三大營養物質中人體最先消耗利用的就是碳水化合物，它也是高脂血症的“催化劑”。
隨著生活水平的提高，人們的主食也越來越精細化，然而，精細碳水化合物攝入身體後會被代謝成葡萄糖容易引起血糖升高現象，也會增加體內脂肪生成速度，當體內脂肪大量堆積就容易導致高脂血症發生。
口味偏甜的食物當中大多碳水化合物含量較高，如果攝入過多會使體內脂肪含量增加，容易導致血脂水平升高。
02
醫生：除了糖，這3物要忌口
1、動物肝臟
動物內臟是常見的熟食其中膽固醇含量較高，過多食用會造成體內血脂水平升高，容易誘發高脂血症。
常見的動物肝臟有雞肝、豬肝、基金、豬肺等等，這些食物中脂肪含量較高，長期食用會大大增加患心腦血管疾病的機率。
2、高鹽食物
醃製鹹菜是生活中常見的高鹽食物，這種食物在製作過程中會加入大量食鹽，食用後鈉元素也會隨之進入體內，容易刺激血管出現持續性的收縮，使血流速度變慢就容易導致血液中脂質無法被及時排出。
大量脂質物質長期滯留在血管中，容易使血液黏稠度逐漸上升，也會導致血脂水平逐漸升高，對於本身血脂水平偏高的患者來說，食用醃製鹹菜對血管健康影響非常大。
3、茄子
茄子是生活中常見的蔬菜，一般會透過煸炒、蒸煮、油炸等烹飪方式，製作出各種美味可口的菜餚。
不管是什麼場合，餐桌上都少不了茄子這道美食，雖然它屬於蔬菜但也是吸油食物，會吸附大量油脂。
對於血脂偏高的人群來說，過度食用會對血脂水平造成影響，建議大家平時吃茄子時選擇清淡一點的烹飪方式。
