海茄子還真不是現在市場上賣的價格偏高的海參，市場上賣的海參是帶刺的刺參，優質刺參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。海茄子是茄參，因為身上沒有刺又被稱為光參，是可食用海參類的一種，全身滑不溜秋的，長得和茄子很像。
泡發的刺參
海茄子
為啥會關注這個，事情來源還是一個熱門，“海茄子”號稱是世界上最難咀嚼的食物？？並且有人還吃到了下巴脫臼，出於好奇，找了好多影片，發現能吃到下巴脫臼的食物不是茄參，更不是北極紅極參，是黑斑海兔，海茄子倒是好咀嚼的，海茄子不像海參肉質厚，海茄子肉薄，泡發完全，還是容易咀嚼的，海茄子口感不是很好，會有點發苦，還是要注重烹飪方式。
難咀嚼的“黑斑海兔”屬於海蛞蝓一種，常年以海藻為食，屬於雌雄同體的一種生物。黑斑海兔內臟具有毒性，但處理得當，還是能吃的，例如影片博主就在幹嚼吃，就是咀嚼很久都沒拒絕完。一口咬開，那彈性和拉橡皮筋一樣還帶回彈的，就好奇博主是把海兔子處理好，蒸熟放涼再吃的吧？嚼得費勁不說，腮幫子看著都酸。
黑斑海兔
有人吃過這種神奇的海生物嗎？看著樣子就不是很好對付的樣子！
