大雪過後，氣候變得寒冷起來，北方多數地區已經到了零度，人們不得不穿的嚴嚴實實。為了補充熱量，大家吃得更加營養美味，或許這就是所謂的“冬季進補，開春打虎”。在眾多營養的食物中，魚肉是相對健康的一種。
不過雖說魚肉富含高蛋白，低脂肪，但是價格也挺貴，普通的一條鱸魚也要將近30元，平常家庭也不可能天天去吃。那麼如果想吃魚，又嫌貴，怎麼辦呢？其實我覺得魚豆腐就是一種非常不錯的替代品，既有魚的鮮味，而且口感滑嫩，還有一定的嚼頭，是非常不錯的食材，關鍵魚豆腐很便宜實惠啊！
魚豆腐在我們日常生活中，通常是用來涮火鍋，或者煮湯用，其實它還有一種更加“神奇”的吃法，做好的成品，堪比美味的紅燒肉，顏色鮮亮有光澤，配米飯或者當做下酒菜，真的與眾不同，下面就把這種好吃的做法分享給大家。
【香煎魚豆腐】
主要食材：魚豆腐、白芝麻、番茄醬、白糖
第一步、準備一個小碗，加入兩勺生抽、兩勺番茄醬、一勺鹽、一勺白糖、一勺香醋、一勺澱粉，適量的清水，攪拌均勻備用。
第二步、鍋裡倒入稍微多一些食用油，把油燒熱，然後把魚豆腐倒入鍋中，中小火煎到8面金黃，不斷地翻動，把它煎成像這樣的焦黃色就可以了。
第三步、魚豆腐全部焦黃之後，開大火倒入料汁，然後開始翻炒，把醬汁炒粘稠，讓每一塊魚豆腐都能裹上料汁。
第四步、炒好之後，撒上白芝麻就可以出鍋了。
哇！這顏色看起來太誘人了，撒點蔥花點綴即可，這樣做的魚豆腐不光顏色漂亮，而且口感也很獨特，酸甜中帶有鹹香，吃起來非常的與眾不同。
小貼士：
魚豆腐主要是用魚糜、植物油、其他輔料製作而成，由於生產工藝以及配料的不同，質量口感上也有差異，菜市場散裝的魚豆腐，我是不建議買的，因為便宜，魚糜含量較低。建議大家買袋裝的，魚糜含量在60%以上的，這種魚豆腐口感更鮮，更加可口。
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