給朋友做下酒菜的時候我都會炒很多的花生。吃不完的話就儲存起來，第二天拿來做花生糯米餅吃。在今天的食譜中，我們會用到熟的花生米，你可以自己炒，去掉花生外衣。或者是去超市購買現成的，更加簡單方便。
花生糯米餅軟糯不粘牙，堅果的香味醇厚，別看其貌不揚，味道與口感都是一絕。
製作花生糯米餅，你需要準備的材料有這些：
熟花生米90克，紅糖25克，糯米粉（加花生裡）80克，開水（加花生團裡）80克，糯米粉（外層糯米糰）120克，開水（外層糯米糰）90克
準備好，我們開始製作
熟花生米，紅糖3一起放去料理機打均勻
變成這樣的紅糖花生碎
這種熟的花生米打碎以後會有油脂
不需要再另外新增油
加入糯米粉
開水
和成麵糰
這個麵糰不可以太乾
自己按照糯米粉的吸水性來做一點調節
再準備一個白糯米糰
不想太甜
所以我簡單混合了糯米粉和開水
這個糯米糰必須是光滑的
把白團子放在保鮮膜上面
簡單壓扁
再蓋上另一張保鮮膜
擀
開始變成薄薄的糯米皮
掀開一層保鮮膜
把花生團拿過來
整理一下變成長方形
用白麵裹住花生團
整理一下形狀
大致成一個立體的梯形
鬆弛5分鐘
切開
按扁以後放入蒸盤
蒸盤必須要墊油紙
不然會黏住
水上汽以後蒸15分鐘就可以了
這個就是花生糯米餅
軟糯甜香不粘牙
花生味濃郁
超級好吃
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