冬天，這蒸菜我家一週做8次，雖然不是大魚大肉，營養極高真好吃

冬天，這蒸菜我家一週做8次，雖然不是大魚大肉，營養極高真好吃！

冬天到了，天氣過於寒冷，很多人都只想在被窩裡，甚至不想進廚房做飯，因此冬天非常適合吃蒸菜，只需要準備好食材晶晶的等候，不需要怎麼動手，就可以吃上美味的蒸菜了。

炳哥今天要介紹的蒸菜雖不是什麼大魚大肉，但是營養高又美味，還不需要怎麼動手。

蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客。冬天用蘿蔔做美食，加點金針菇，營養美味又解饞，比肉還香。

金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，做法很多，用來涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯都可以。還具有較高的營養價值，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。

蘿蔔賽人參的說法很多人都聽說過，這實際上就是在說蘿蔔的營養價值有多高，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，還可以增強身體免疫力。

尤其現在正值冬季，清肺潤肺也是勢在必行，吃點蘿蔔就能達到這種效果，不過很多人不知道蘿蔔該怎麼做才好吃，甚至好多時候就直接生吃了，或者多數是用來做湯。

今天炳哥就推薦給您一個蘿蔔蒸金針菇，又好吃又營養，這兩種食物的搭配真的絕了，比肉還香！炳哥家裡時不時就要蒸上一盤超美味。

話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道蘿蔔蒸金針菇是如何製作的吧。

【食材準備】：

白蘿蔔，金針菇，豬肉，食用油，蔥，雞精，鹽，蠔油，洋蔥，水澱粉等等

【烹製方法】：

1、首先根據食材所需準備好所有需要用到的食材，將白蘿蔔洗淨之後去皮，在稍微沖洗一下，放在砧板上切成均勻厚度的白蘿蔔片備用。

2、將金針菇放入清洗盆中，將表面的泥土清洗乾淨，並且泡軟弄散，再將蔥也洗淨備用。

3、將泡軟弄散的金針菇放在瀝乾盆中瀝乾水分，如圖所示模樣即可。

4、準備好一個盤子，將切好的蘿蔔片均勻的放在盤子裡，在準備一個乾淨的鍋，倒入適量的水，將盤子放在鍋中，開火蒸煮。

5、準備些許的豬肉，洗淨好之後，放在砧板上剁碎，豬肉放在裡面一起蒸，可以增加一些肉香味吃起來更好吃一些。

6、蒸煮至鍋中的水沸騰之後，白蘿蔔也稍微蒸煮軟了一點，將金針菇均勻的放在蘿蔔片上面繼續蒸煮。

7、將洗好的蔥放在砧板上切成蔥花，洋蔥去皮之後同樣切碎備用。

8、準備好這些之後，另外取出一口鍋，擦拭乾淨之後倒入適量的食用油，加熱至6成左右，放入切好的豬肉末炒香。

9、煸炒出肉的香味之後，放入適量的雞精，鹽和蠔油進行調味，起到提鮮提香的作用。

10、將調味料同肉末翻炒至入味之後，倒入水澱粉進入鍋中，繼續炒香，並且起到勾芡的作用。

11、翻炒均勻之後，放入切好的洋蔥末，增加洋蔥的香甜味。

12、這時候，將炒好的肉末汁均勻的倒入煮熟的蘿蔔金針菇盤子裡，在撒上切好的蔥花進行點綴即可關火出鍋。

13、最後，將蘿蔔金針菇從鍋中取出，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

蘿蔔正金針菇製作簡單，很好上手，口感清爽，就著汁搭配米飯也非常好吃，還有肉香。螢幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

金針菇最好泡軟並且弄散之後蒸煮，這樣比較好熟，吃起來也比較方便。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會蘿蔔蒸金針菇了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

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