很多家長在給孩子做飯時，都會追求“粗細搭配，均衡營養”的原則，這時正確的做法。照顧孩子的脾胃消化，就和照顧孩子本身一樣，要呵護，也要適度鍛鍊，一味地精細餵養，把什麼食物都切得細碎，肯定是不適合孩子長遠發展的。因此，在孩子消化狀態不錯的情況下，適度地吃一點粗糧，其實對脾胃是有好處的。我很推薦給孩子吃燕麥，今天就來說說燕麥的家常吃法。
給孩子吃燕麥有什麼好處？
燕麥，又稱雀麥、野麥，是一種低糖、高營養的食品。現代科學發現，燕麥的營養價值非常高，燕麥含有豐富的蛋白質、膳食纖維和β-葡聚糖，同事還含有鈣、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質和維生素E、維生素B1、維生素B2等維生素。
從中醫角度來看，和其他穀類食物一樣，燕麥屬土歸脾，能很好地濡養脾胃：
燕麥
性味：性平，味甘。
歸經：歸脾、肝經。
功效：補益脾胃，潤腸止汗。
燕麥具有補益脾胃、止汗、滑腸的功效。
如果孩子出現自汗、盜汗，就可以常用燕麥和粳米一起煮粥，補虛斂汗。
另外，燕麥的纖維素含量豐富，能夠促進胃腸蠕動。因此，中醫記載，燕麥能潤腸通便。常吃燕麥的孩子，能減少便秘的發生。
不過，需要注意的是，像燕麥這類粗糧，建議在孩子消化狀態不錯的情況下吃。如果孩子虛秘，本身身體助推排便已經很困難，就不建議用粗糧增添腸胃負擔了。對待身邊的食物，要靈活地判斷，根據孩子的具體情況來選擇。同理，孩子腹瀉時，正是腸胃亟需休息的時刻，也不建議吃燕麥。日常的時候，倒是可以時不時給孩子吃一頓燕麥，作食療保健用。
如何給孩子選擇益脾的燕麥？目前市面上的燕麥產品有很多，應該怎麼給孩子選擇呢？
燕麥米
無任何新增，保留較完整營養。口感硬實，需浸泡煮食，適合摻雜粳米，給孩子烹煮雜糧飯、雜糧粥。
生燕麥
將燕麥米壓扁，保留了燕麥的營養。口感稍軟，適合直接煮燕麥粥、打豆漿。
壓片燕麥
將燕麥蒸煮、烘乾、壓片、乾燥而成，製作過程中會損失小部分營養。口感軟糯粘稠，可直接泡水或用微波爐加熱食用，適合日常比較忙碌的家庭選擇，可直接撒在粥中，攪勻給孩子食用。
即衝燕麥飲品
加入大量糖、糖漿、植脂末等新增劑製成的即時麥片沖劑，營養大打折扣，不推薦孩子食用此類麥片。
日常早餐給孩子煮這幾碗燕麥粥
燕麥可以用來煮粥、煮飯、做點心，對孩子來說，其實最好的燕麥食用方法，還是燕麥粥。燕麥粥軟糯順滑，很好消化，對孩子的脾胃也大有益處。下面就來為大家介紹幾款燕麥粥的做法，趁著週末，可以給孩子家人做起來：
香蕉牛奶燕麥粥
【材料】
生燕麥片30g，牛奶150mL，香蕉半根，蜂蜜5g。
【做法】
① 燕麥片放入鍋中，倒入兩碗清水，開鍋煮20分鐘；
② 倒入牛奶煮5分鐘，然後加入香蕉塊，繼續烹煮2分鐘後，倒入蜂蜜即可。
【兒童食量】
2歲以上，根據孩子日常食量食用半碗至一碗，每週食用不超過3次。體質偏虛寒的孩子，可將香蕉換成桃子等其他水果。
燕麥補脾、潤腸，搭配清熱潤肺、止咳除煩、潤腸通便的香蕉，益肺胃、補虛損的牛奶，整道粥具有補益脾胃、潤腸通便的功效。
另外，前文說，吃燕麥的前提，最好是孩子消化狀況不錯的情況食用。當孩子便秘時，用紫薯搭配少量燕麥，量不要過多，其實也能達到潤腸通便的功效：
通便燕麥紫薯粥
【材料】
紫薯50g，大米15g，燕麥15g。
【做法】
① 大米、燕麥洗淨下鍋，加約4碗水，大火燒開；
② 加入切塊紫薯，共煮至米粥稀爛，調味即可食用。
【孩子食量】
2歲以上，每次半碗至1碗，每天1次，一週1~3次，看孩子便秘情況而定。3歲以上，平時消化狀態不錯的情況下，可以加少量豬瘦肉。
今天推薦的幾道燕麥食療方，大家都學會了嗎？不知早餐如何給孩子變著花樣，好吃又保健的，燕麥粥其實是個非常好的選擇。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。
