最近問起來外地朋友，關於山東美食的印象有哪些，他們最深的印象是煎餅卷大蔥，作為正宗的山東人，關於煎餅的印象其實很少，藉此機會給大家做一份山東美食推薦。
來山東走一圈，回去都得扶著牆，大家一起來看看吧
一、濟南把子肉
濟南不得不提起的就是把子肉了，基本上很多中式餐廳都有賣，
把子肉相傳是有劉關張結義時所創，結義俗稱拜把子，名字便因此傳承了下來，而後隋朝時得到了改良，把子肉口味肥而不膩，潤滑可口，是濟南最原汁原味的的美食回憶與傳承
二、單縣羊湯
菏澤市的傳統名吃，最早由1807年創立的三義春羊肉館售賣，在當時引起了不小轟動。
單縣羊湯其"色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏"的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為"中華第一湯"。
三、九轉大腸
九轉大腸同樣是來自濟南的一道名菜，屬於魯菜系。
九轉大腸原名紅燒大腸，濟南九華樓特色菜系，一些文人雅士食後，感到此菜別有滋味，清香不膩，為取悅店家喜“九”之癖，並稱贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。
四、鄆城壯饃
鄆城壯饃最出名的是何家壯饃
外形如月牙，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如韭菜、雞蛋等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為魯西南原產小麥粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在鐵製的平底煎盤中進行煎炸，火候和時間要掌握得恰到好處，經幾次翻動即可食用。出鍋後的壯饃，肉餡由內到邊依次排列，層次分明，入口外酥內脆。是鄆城牽掛一生的美食。
五、德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。
五香不是指味型，德州扒雞的五香其實代指五位德州扒雞傳人，他們的配方相互融合，才有瞭如今的德州扒雞。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為"天下第一雞"。
六、淄博燒烤
不同於其他地方，淄博燒烤給每一桌配上小爐子用來保證烤肉的溫暖，吃燒烤的時候會配著類似於烤鴨的捲餅，撒上花生碎等調料簡直yyds。
淄博遍地是燒烤，說不上來的好吃，但是離開後吃別的燒烤總覺著差了點味道。
七、滕州菜煎餅
滕州菜煎餅，是一個起源於山東滕州的名小吃。以獨家專用神秘香料配製，口感酥鬆香嫩，獨樹一幟，深得人民喜歡。 在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令青菜，加熱熟透，捲上幾下，再分成幾塊，用潔淨的紙一包，捧在手裡，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營養豐富，吃起來方便快捷，既可當早點，也可作正餐
八、鮁魚水餃
秋風起，吃鮁魚。
鮁魚餃子不同於傳統魯菜的粗獷，它從裡到外都極其溫柔、細膩。趁熱咬破薄而透明的麵皮，露出白嫩多汁的魚肉，細細一嚼，汁水鮮甜四溢。鮮香衝入口腔，肉糜綿軟肥厚，肥膘肉的葷香不但沒有壓制海鮮味，反而讓味道更鮮甜。韭菜味道裹挾著鮁魚的鮮香與肥肉的葷香，讓味道體驗更上一層樓。面對這“膠東第一餃”，哪怕是飯量不大的姑娘，也一定能幹掉一盤。
九、青島鍋貼
青島鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子的形狀， 鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
十、蓬萊小面
作為蓬萊地方傳統名吃，蓬萊小面聞名海內外。手工製作的小面入鍋煮到潤滑，撈起入碗，鋪上菜碼，再澆上滿滿的鮮香滷子，碗鮮香滿分的蓬菜小面就可以上桌了。蓬萊地處黃渤海黃金海岸線，是由唐至清1100 多年的膠東政治文化中心，而蓬萊小面就是蓬萊深厚久遠的歷史文化中的一個代表，現已被列入煙臺市級非物質文化遺產產名錄。
篇幅原因，今天的山東美食分享就到這裡吧，明天繼續關於山東美食介紹第二彈，作為魯菜的故鄉，齊魯大地上的美食數不勝數，你的家鄉又有什麼傳承不為人知美食呢，歡迎評論區留言，有機會小編一定去嘗一嘗。
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