奶奶今年82歲了，腿腳利索耳朵特別好使，一點兒不聾，經常自己一個人跑出去溜達著買菜。老媽不讓她去，奶奶就偷偷溜出去，回來的時候，手裡總是拿著一把菜或1包好吃的。
這不，一早起來奶奶又偷偷溜出去了。回來的時候，手裡多了一把綠油油的胡蘿蔔纓子，奶奶說這菜是路邊撿來的，一分錢也沒花，哈哈省錢了。
我知道，“蒸苦累”是奶奶平時最愛吃的一道菜，用老豆角、茼蒿、胡蘿蔔和胡蘿蔔纓子都可以做。
今天的主菜又是奶奶最愛吃的這道“胡蘿蔔纓蒸苦累”了。這道菜做法簡單，味道鮮美，洗一洗蒸一蒸就上桌，還挺香，吃的時候蘸點醋蒜汁兒，美味無油更健康。
這道“胡蘿蔔纓蒸苦累”好多人都沒吃過，我倒是跟著奶奶吃過多次了，確實美味。一滴油不放，營養又健康，減脂期也可以放心吃，好吃不怕胖。
想吃嗎？一起來製作吧！
——【蒸的苦累】——
【食材】：胡蘿蔔纓1把，玉米麵75克，普通麵粉60克，大蒜3瓣，香醋3勺，味極鮮醬油2勺，香油適量
【製作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始製作。這是一把胡蘿蔔纓子，也就是胡蘿蔔的葉子，很多人都沒吃過。因為我們平時吃的胡蘿蔔都是沒有葉子的，其實胡蘿蔔的葉子營養很豐富，丟掉太可惜了。
步驟二：把胡蘿蔔纓掐掉老的葉子部分，留下嫩葉兒，清洗兩遍後，加點小蘇打或鹽浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。
步驟三：準備75克玉米麵和60克普通麵粉，75克的玉米麵相當於半紙杯的樣子，麵粉略微少一點兒。
步驟四：胡蘿蔔纓清洗乾淨後，撈出來放在盆中，玉米麵和麵粉混合均勻後，倒入胡蘿蔔纓中，混合拌勻。
胡蘿蔔纓可以稍微帶一點兒水分，不必過幹，否則很難粘上面粉。
步驟五：攪拌均勻後，放入蒸鍋中，稍微多一點兒也沒關係，因為熱氣一蒸就會塌下去了。
步驟六：蓋好蓋子，大火上汽後蒸8分鐘左右就好了。時間不要太長，否則就不新鮮了。
很多小夥伴對我這款小電煮鍋很感興趣，紛紛問我哪裡買的。其實這款小電煮鍋是我的一個同事推薦給我的，起初我並不想買，只是礙於同事面子下了單。誰知道買回來我就再也離不開它了。
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步驟七：蒸苦累的期間，做一個醋蒜汁，大蒜3瓣洗乾淨，用蒜臼子搗成蒜泥，加2勺味極鮮醬油、3勺香醋，適量香油，再加3大勺清水，攪拌均勻醋蒜汁兒就調好了。
時間到了，苦累也好了。取出來，趁熱抖散，否則會粘連在一起的。其實還可以縮短一點兒時間，6分鐘就可以了，我蒸得時間還是有點兒長了。
胡蘿蔔纓蒸苦累是82歲的奶奶平時最愛吃的一道菜，簡單又美味，無油健康，你吃過嗎？
每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支援和鼓勵！
