在你們當地，大家在吃早餐的時候都會選擇一些什麼作為主食呢？我非常喜歡用餡餅來當作早餐，因為餡餅外面是酥香的麵皮，裡面是好吃的餡料，可以多放一些不同的蔬菜，做成一道非常有營養的蔬菜餅，這樣做出來的早餐非常的營養又健康，在冬天的時候搭配一碗熱乎乎的小米粥，味道真的是非常不錯。
烙餡餅其實也是非常簡單的，今天就來分享一個懶人式的好吃做法，這個方法非常簡單省事，只要很短的時間就能夠做好，但是口味卻一點都不差，今天就來詳細的說一下這道餡餅的好吃做法，喜歡吃的不妨就做來試試吧！
【食材準備】
麵粉300克，酵母粉3克，西葫蘆，胡蘿蔔，木耳，粉條，雞蛋，鹽，植物油，生抽，老抽，雞精，十三香。
【烹飪步驟】
1.準備一個面盆，在裡面加入300克的麵粉，然後倒入三克酵母粉，邊倒溫水邊去攪拌，把所有的麵粉都攪拌成面絮狀，和成一個光滑的麵糰，然後放在一個溫暖的地方，讓它醒發至原來的兩倍大。
2.把西葫蘆清洗一下，去掉把，然後用擦子擦成細絲，再把胡蘿蔔清洗乾淨，去掉皮擦成細絲，把它們放在一個大一些的盆子裡，再加入兩勺鹽攪拌一下，醃製十分鐘，這時裡面會有非常多的水分醃製出來，然後再拿一個有網眼的籠布，把西葫蘆和胡蘿蔔放進去，攥幹表面的水分，再切成0.5釐米長的小段。
3.把雞蛋放入碗中，先攪拌一下，在鍋裡面倒入植物油，加熱到六成熱，放入雞蛋液炒香，邊炒邊攪拌，攪拌成比較小一些的碎粒。
4.把木耳泡入冷水中浸泡15分鐘，取出來之後再衝洗一下，攥幹表面的水分，把粉條放在沸水中燙制軟爛，然後切成小段，把它放入一個碗中，再倒入生抽和醬油，攪拌均勻，醃製半個小時入味。
5.把餡料全部都放到一起，在裡面加入十三香，雞精，植物油，香油，蔥末和薑末，沿著一個方向攪拌均勻，做成餡料之後再開始和麵，醒發好的面取出來，放在案板上揉成光滑的麵糰，然後分成小劑子，把每一個小劑子擀的皮薄一些，把餡料放進去做成餡餅的形狀。
6.在電餅鐺裡面倒上油，加熱到六成熱，這個時候就把餡餅放進去，用刷子把餡餅的頂部也刷上植物油，蓋上蓋子開始烙，保持小火慢慢地把兩面都烙至金黃色，這樣就可以關火出鍋啦，等冷涼一些就可以吃了，這樣一道非常美味的餡餅就做好了，營養又健康，非常好吃，喜歡的朋友在做來試試吧！
【烹飪小提示】
做這道餡餅的時候，最主要的就是和麵，面要和得軟一些，這樣煎出來的餡餅兩面才會比較酥香柔軟，吃起來不幹不硬，口感才會好，尤其是作為早餐的時候，更不能吃一些非常乾淨的食物，用酵母粉發出來的麵粉非常的暄軟好吃，這樣烙出來的餅一點都不硬。
