人生就像一場旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的風景以及看風景的心情，身為一個資深吃貨，我在乎的不光在乎沿途風景，更在乎的是沿途的美食。每次旅行的終極目標就是嚐遍各地美食。
我們的國家是一個美食大國，每個城市都有自己的代表美食，今天我就帶大家介紹下各地代表性的美食。
北京：
說起北京的美食，有的人會想到炒肝，豆汁兒，炸醬麵。但是我第一個想到的就是烤鴨！它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。也是當今北京著名的當地美食。
上海：
生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統的小吃，表皮鬆軟，底板香脆，餡鮮多汁。發麵和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時．撒上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盆。吃的時候還得小心些，一口咬下噴出鮮香的湯汁小心會燙到舌頭呢！
河北：
煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統風味小吃。每日晨晚，街頭巷尾隨時可見這種風味小吃。
果子，就是油條；煎餅形似荷葉，薄軟如紙，它是用綠豆漿、雞蛋、香油攤制而成。煎餅在熱鐺上捲上油條，再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料，香氣撲鼻，味美適口，多吃不膩，別有風味。
內蒙古：
手扒羊肉。羊肉放入鍋內，不加調料和食鹽，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿著吃，或是用蒙古刀剔著吃，還能沾著當地特有的韭菜花醬吃。最大限度地保留了羊肉的原汁原味。是蒙古族經典菜系之一，鮮嫩美味的羊肉會讓您感受到蒙古菜系的美味。
黑龍江：
鍋包肉原名鍋爆肉，通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋用蔥絲，蒜片，胡蘿蔔絲，香菜段和特製酸甜料汁拌炒即成。色澤金黃，口味酸甜。很適合所有的大朋友小朋友的口味。
吉林：
溜肉段以豬裡脊肉為主料，經過“裹漿、調汁、油炸、裹汁”四步工序即可搭配上澱粉、蔥、姜、蒜、青椒、糖、醋、鹽等配料調料一同烹飪製作而成，因為色澤金黃誘人、口感外酥裡嫩、味道鹹香爽口、美味下飯且營養豐富、老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛。看起來和黑龍江的鍋包肉很相似，但是味道完全不一樣呢！
遼寧：
老邊餃子是瀋陽的特色小吃之一，之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。因餃子皮薄餡大，最大的特色就是他的餡為“湯煸餡”。因為當時賣餃子的人姓邊，又是湯煸餡的餃子，所以後人就把它稱之為“老邊餃子”。
山東：
一提到山東小吃，很多人的第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。
河南：
河南燴麵 是“中國十大面條”之一 河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋道、營養高，味道鮮美，經濟實惠，遍及全國。當地還有新增咖哩湯底風格的燴麵，雖然味道不同但確實不同風格的美味！
江蘇：
鹽水鴨是南京著名的特產，因南京有'金陵'別稱，故也稱'金陵鹽水鴨'，南京鹽水鴨製作歷史悠久，生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
安徽：
臭鱖魚採用生魚抹鹽的處理方法，自然發酵三天左右，魚的表面發出淡淡綠色算是醃製成功，再進行烹製。是當地的招牌菜，色香味俱全，體現了徽菜的精髓，臭鱖魚是當地人逢年過節必吃的一道菜。臭鱖魚由於發酵會產生特有的氣味，和臭豆腐有異曲同工之妙，聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種"遠臭近香"的特點。
浙江：
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。通常選用草魚作為原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
福建：
佛跳牆，又名福壽全，作為福州的首席名菜，通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
廣東：
白切雞以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名'清平雞'。
廣西：
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。同樣，愛吃的人天天嘴饞，不愛吃的人望之卻步。
海南：
文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。
雲南：
過橋米線，這道雲南特色菜營養豐富，呈現方式也非常新穎。一般來說，這道菜配備有一碗米線，一碗高湯和幾打裝有各種配料的小盤子，例如牛肉，蟹肉，鹽水鴨，牡蠣，木耳，然後輔以蔬菜和香草製成。他的傳說很美呢！
貴州：
酸湯魚又名貴州酸湯魚、苗寨酸湯魚、凱里酸湯魚，源於貴州省東南部的苗族山寨，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。貴州人除了愛吃辣。也愛吃酸，不過這也算獨樹一格，既不是泰式的甜酸，也不是山西的醋酸，而是苗族人自己釀製的“米酸”。米酸是將清米湯放入瓦缸當中，放在溫度稍高的地方，讓它慢慢發酵而成，就跟老滷一樣，只要儲存得當，酸湯是越陳越酸，越酸越香。而苗家人關於酸最出名的一道菜，那就屬於“酸湯魚”了。當地還有個說法，一天不吃酸，走路打串串。
四川：
麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，沒有麻婆豆腐川菜就不完整。麻婆豆腐的特點是，熱、辣、香、酥。嫩豆腐，碎牛肉和鮮蔥是這道菜的主要材料。其調料巧妙地實現了“麻”和“辣”的平衡。也是外國人最愛的中國菜之一了！
湖南：
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。也是小編我最愛吃的一道菜！想想又有點饞了呢！
湖北：
熱乾麵是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。麵條用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
陝西：
羊肉泡饃是陝西的風味美食，尤以西安最享盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。素為西安和西北地區各族人民所喜愛。
山西：
刀削麵是山西人日常喜愛的麵食產品，當地的刀削麵有中厚邊薄的特點。吹起來十分筋道爽滑，配上不同的菜碼被各地人所喜愛!7、哈爾濱紅腸：由於當地與俄接壤，所以當地的麵包、紅腸產品別具異域風味。當地的紅腸味道香，肥瘦相間的它吃起來十分好吃。
江西：
瓦罐煨湯，又名民間瓦罐煨，1994年名稱由民間飯莊所取，江西省民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭或恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。
甘肅：
蘭州牛肉麵的肉軟爛，味醇香撲鼻，麵條柔韌，精工細作,爽滑入口，筋道舒爽，湯鹹痠麻辣,餘味猶存。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
新疆：
新疆大盤雞是新疆特色美食之一，也可以算得上是民族團結的產物，它既有雞塊，又有相關的蔬菜，還有主食；味道上，既有新疆人喜歡的辣味，又有四川人著迷的麻味，大片雞塊，由啤酒佐料拌煮的土豆，再裝飾上色澤鮮豔的甜椒，最後再來些褲帶面，沾著鹹辣鮮香的湯汁，別提多美味了!
西藏：
酥油茶作為藏族的代表性美食，酥油茶屬於西藏的特色美食之一。可作為主食與粑粑一起食用，味道很好。在西藏寒冷的的季節可以禦寒，也具有提神醒腦、生津止渴的功效。食用酥油和濃茶製作而成，製作頗為複雜，可口美味、提神醒腦、湯汁鮮甜。
今天小編總結了下全國的美食梗概，以後小編會給大家介紹更多美食！我們明兒見~~
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