《廚王爭霸》是中央電視臺財經頻道和北京大陸橋文化傳媒集團自主研發的一檔大型廚藝真人秀節目，由陳蓓蓓擔任主持人。節目邀請各國米其林星級廚師與中國頂尖廚師，透過廚藝比拼，激發出美食文化的碰撞與交流。
《廚王爭霸》決賽之夜，央影片對中國侍酒師進行了直播專訪，央視主持人陳蓓蓓聊到節目引入餐酒搭配的意義，與大家普及有趣的侍酒師文化知識，炫酷又實用的中國侍酒實操及現場抽獎活動，吸引了超過43.5萬網友引爆直播室。
當問起《廚王爭霸》春節檔為什麼增加餐酒搭配的時候，主持人陳蓓蓓向觀眾解惑道：
侍酒師作為新型高薪職業，就業前景一片藍海，未來人才缺口至少30萬，本次《廚王爭霸》引入侍酒師和餐酒搭配。第一，廚王爭霸作為業內重量級真人秀pk賽，彙集了國內外米其林和高階餐飲主廚，而廚王的越來越年輕化，標誌著高階餐飲行業進入年輕化業態，隨著米其林和黑珍珠進入大眾視野，消費者對於精緻高階餐飲的需求不僅僅停留在餐上，對於酒水的需求也越來越高，節目增加餐酒搭配賽制，也預示高階餐飲的廚師應該掌握酒水方面，才能給客戶更好的餐酒體驗。第二是讓觀眾更瞭解侍酒師這個新職業，國家非常重視高階技能人才，大力發展職業教育。第三是普及酒文化和地域文化。中國現在有很多很好喝的葡萄酒，比如干紅乾白、白酒一類的聞名中外的酒產品以及來自不同產區各式各樣的酒，。這次比賽環節的用酒，得到國內外進口酒的大力支援，國內寧夏酒莊長和翡翠馬瑟蘭乾紅，寶娜經典窖藏阿瑪羅尼乾紅，國窖1573曾娜大師版，漢凱白中白起泡酒，漢斯佈施雷司令乾白，克洛伊甜粉葡萄，多多尼克羅納河谷桃紅葡萄酒、教皇新堡乾紅葡萄酒以及高於國際標準的國產戀久水晶杯，美食美酒的文化普及也是消費升級中重要一環。
這也是《廚王爭霸》加入餐酒文化最主要的目的。透過“餐酒文化”的普及，去推動我們全中國地標特色食材和當地酒文化在全國推廣實施。順應國家的趨勢，進入新農村來挖掘整個的餐酒文化的新體驗。
透過央影片大的平臺、《廚王爭霸》的舞臺來告訴大家：如果你願意小酌一口，應該如何正確品嚐？既對身體好，又能喝得明白。也提示大家，不要喝大酒，不要胡喝，淺嘗輒止地品味美酒美食的魅力。以上也是此次引進“餐酒文化”的重要理由。
餐酒搭配是一門學問，美食與美酒的搭配，似乎是永遠都不會過時的話題。新的時代，也會賦予它新的意義，新的定義，新的內涵, 新的呈現形式。餐酒體驗是生活態度的體現，在餐和酒中找到奇妙的平衡點，從美⻝和美酒中找到⽣活中的樂趣，餐和酒的體驗更是消費⼀種⽣活態度。也是當代社會一種富有獨特文化內涵的行為消費，表達我們對生活狀態及品質的追求。餐酒搭配在現實生活中的應用越發重要，餐有了專業化 品牌化及融合化的趨勢。餐酒搭配在不同的場景中可以很好地烘托出禮儀和⽂化的基調。透過餐酒搭配帶動餐飲及酒水的銷售讓餐和酒的文化真正紮根於消費場景，餐酒深入融合也是未來餐和酒兩個行業拓展發展空間的一個主流方向。
於2021年12月1日，侍文院攜手8名中國侍酒師參加cctv-2《廚王爭霸》總決賽的節目錄制。李航擔任總決賽品酒師與侍酒師評委，這將是史上首次透過央視大屏端將“侍酒禮儀與餐酒搭配”的文化帶給觀眾。
本次比賽首次引入侍酒師來擔任評委，節目將從視覺、味覺、嗅覺感受餐酒文化帶來的全新體驗。節目組將侍酒禮儀、美食美酒融入賽制。彰顯了餐酒搭配趨勢的重要性。
李航，國內首個侍酒大師工作室，前阿布扎比6位皇家侍酒師的首位中國人，安排和組織過43場皇室晚宴，IFW餐酒搭配研究中心創始人，總決賽現場邀請李航作為侍酒師、餐酒搭配師評委，有2分打分權，就選酒原則和餐酒搭配愉悅度對選手的搭配環節打分。前菜、主菜和甜品各有2分。為比賽更好地引進“餐酒搭配文化”做文化輸出。
透過CCTV-2《廚王爭霸》春節檔新的節目賽制升級，相信餐酒搭配一定是美食美酒產業升級的方向標。
