冬天天氣寒冷，空氣乾燥，我們在飲食上要多吃清淡營養的食物，多喝溫潤去燥又滋補的湯水。尤其當家人工作了一天，拖著疲憊的身體回到家，讓家人喝上一碗熱乎乎的清潤湯水，從胃到整個身體有一股暖流，身上的寒氣一掃而光，感覺家裡格外溫暖，感覺特別舒服。
這次分享六道味道鮮美很好喝的湯水，這六道湯水都很適合冬天，其中三道湯水20分鐘左右就能做好，即使上班族都可以輕輕鬆鬆做好。另外三道湯水花一個小時左右就能煮好，下班後可以先煲湯再做飯，等飯菜做好了，湯也煲好了。
【青橄欖豬瘦肉湯】
青橄欖豬瘦肉湯有清熱潤燥、生津止渴的作用，青橄欖煲湯食材很簡單，只用了100克青橄欖和200克豬瘦肉，可以把豬瘦肉換成排骨或者扇骨煲湯。
青橄欖買回來後用鹽搓一下，把青橄欖清洗乾淨。我用了豬展肉煲湯，豬展肉就是豬蹄上到豬肘關節這一部分的肉，帶了一塊大骨頭，把豬展肉剁成小塊。青橄欖和豬展放入湯鍋，加入4碗水，大火煮沸後轉中小火煲一個小時，關火前放鹽調味即可。
【蟲草花茶樹菇排骨湯】
蟲草花茶樹菇排骨湯在煲的過程中就有濃郁的香味，這款湯非常鮮美。蟲草花茶樹菇排骨湯用了100克新鮮蟲草花、50克茶樹菇和兩根排骨。
茶樹菇用清水浸泡15分鐘左右，蟲草花清洗乾淨，排骨剁成小塊，排骨用料酒、生抽和澱粉醃製片刻。茶樹菇和蟲草花放入湯鍋，加入5碗清水，大火煮沸後轉小火煲出味道。茶樹菇和蟲草花煲30分鐘左右，放入排骨轉成大火，煲30分鐘，關火前試一下味道，如果比較淡，放少許鹽調味即可。茶樹菇蟲草花湯可以用來當湯菜，排骨茶樹菇蟲草花撈起來就是一道菜。當然如果只喝湯，排骨和茶樹菇一起煲湯。
【海帶黃豆排骨湯】
黃豆含有豐富的植物蛋白，排骨富含動物蛋白，都含有豐富的鈣，鐵，維生素B，磷等多種營養素。海帶黃豆排骨湯鮮美又營養，有健脾開胃的作用。海帶黃豆排骨湯用了200克海帶、50克黃豆和兩根排骨。
黃豆清洗乾淨後，用清水浸泡片刻，排骨斬成小段。排骨和海帶用沸水燙一下，或者燒開水後，放入排骨和海帶焯一下。把海帶、黃豆和排骨放入電飯煲，加入四碗水，按下電飯煲煲湯功能，電飯煲煮好後放少許鹽調味即可。
【海鮮菇魚湯】
海鮮菇所含氨基酸的種類比較齊全，海鮮菇和魚肉搭配煮湯非常鮮美。海鮮菇魚湯用了一條魚尾巴和200克海鮮菇。
海鮮菇魚湯可以用魚尾巴，也可以換成黃骨魚。魚尾巴用刀刮乾淨魚鱗，海鮮菇清洗乾淨。炒鍋燒熱油，放入魚尾巴兩面煎金黃後盛起。炒鍋爆香薑絲，放入海鮮菇煸炒片刻，加入溫水煮沸，接著放入魚尾巴煮湯，魚尾巴煮出味道，放鹽調味就可以裝盤了。
【蔬菜金針菇魚丸湯】
蔬菜金針菇魚丸湯用了蓮藕、胡蘿蔔、海鮮菇、香菇、平菇、金針菇和魚肉等食材，這款湯水蔬菜多魚肉也比較多，它可以當一道菜端上桌，這樣即有湯水喝又有一道菜。
先把胡蘿蔔和蓮藕削皮，胡蘿蔔和蓮藕切成丁，香菇、海鮮菇、金針菇等菌菇類切掉黑色部分，清洗乾淨瀝水待用。炒鍋燒熱油，放入蓮藕丁和胡蘿蔔丁煸炒，胡蘿蔔和蓮藕炒至斷生，加入香菇、海鮮菇、杏鮑菇等，金針菇不要放進去，金針菇煮久了會塞牙，把香菇、海鮮菇和平菇等炒至乾爽狀態。加入三碗溫水用大火煮沸。蓮藕和胡蘿蔔煮得比較軟轉成大火，加入魚丸用大火煮熟。在煮魚丸的過程中，金針菇撕成細條，等魚丸煮熟，放入金針菇煮一分鐘，放少許鹽調味就可以了，這道湯只用鹽調味都非常鮮甜。
【冬瓜鮮蝦湯】
冬瓜鮮蝦湯用了一塊冬瓜和200克大蝦，大蝦去頭剝殼，蝦頭留著待用，把大蝦的蝦線去掉，冬瓜削皮切成薄片，冬瓜不要切得太厚，不然冬瓜要煮比較長時間菜煮軟。
大蝦用料酒、鹽和澱粉醃製片刻。炒鍋燒熱油，放入蒜蓉爆香，放入蝦頭爆炒，蝦頭炒至金黃，放入冬瓜煸炒，冬瓜炒至斷生，加入三碗溫水，用中火煮成冬瓜湯，當冬瓜煮軟後，撈起蝦頭扔掉。倒入醃製好的蝦仁，用大火煮熟蝦仁就可以了。
這次分享六道味道鮮美又滋潤的湯水，都是我家經常做的湯水，我們一家人都很愛喝這些湯水。
