今天和大家分享一道“千張灌餅”的家常做法，用豆腐和雞蛋做一款營養美味的早餐餅，製作過程簡單，好吃又好看，有喜歡的趕緊學一下。
食材：豆腐皮、胡蘿蔔、火腿、小蔥
輔料：雞蛋、黑芝麻、白芝麻
調料：食鹽、黃豆醬
【千張灌餅】—— 鹹香柔軟
1.下面開始準備食材
準備豆腐皮兩張，從中間劃開，切成四方塊。
準備胡蘿蔔半個，切成均勻薄片，再切成細絲。
準備火腿一根，切成長條。
準備小蔥幾根，清洗乾淨，切成段。
2.下面開始準備輔料
準備雞蛋四個打入碗中，加入一點食鹽入低味，攪拌均勻。
3.下面開始煎制
在豆腐皮上放上火腿條、胡蘿蔔絲、蔥段，一個一個捲起來放在盤中備用。
電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板攤均勻，把做好的豆腐卷擺放在蛋液上面。
再淋上剩餘的蛋液，撒上蔥花，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
2分鐘之後，待蛋液全部定型以後，在上面刷一層黃豆醬，撒上適量的黑芝麻和白芝麻，就可以出鍋了，切成均勻小塊，擺放在盤中 就能上桌食用了。
好了，一道營養豐富的千張灌餅就做好了。
