進入冬季，不少人就想著購買一些時令的進補品了，在人們看來這些東西必須是原生態的，對於人體健康十分有益的東西。所以這些年農村的一些東西反而可以賣出不錯的價格了，就比如紅薯粉，在以前也只有從農村出去的人們才會吃這些，而如今卻可賣到12元一斤以上的價格，而市場上還有很多假冒的紅薯粉出現，也是利用了這個市場的熱點。這些年還有一個東西在市場也出現了高價，而它在農村的山區卻少人有挖，這是怎麼回事呢？
這就是野葛，在這兩年冬季的時候，不少人就會打聽哪裡有葛粉出售，而葛粉就是由野葛加工而成的，加工的方法有點複雜，主要分為粉碎、洗滌、除砂、濃縮、乾燥等步驟後，就成了像麵粉一樣白色的粉末狀物體了。人們之所以要在冬季的時候購買它，這是因為它有著亞洲人參的美譽，藥用價值極高，有生津止渴、通經活絡等作用，這讓它在這兩年成為了人們爭相打聽購買的好東西，在市場上一斤上百元都是非常正常的。
除了藥用價值極高導致了它的價格高之外，加工的時候十分的繁瑣也是一個非常突出的原因。在每年11月、12月的時候，正是野葛成熟的季節，所以人們也會想著辦法去打聽哪裡有新鮮的葛粉出售。野葛在我國除了新疆、青海和西藏之外，基本遍佈全國，普遍分佈在海拔1700米以下較溫暖潮溼的坡地、溝谷或者沙質土壤的小山坡上，野葛對於環境的要求不高，也讓它有如此密集的分佈，按理說這樣多的分佈，市場上應該很多見才對，然而筆者也瞭解了下一些生長野葛地區的人們，得到的答案卻是別看山裡特別多，卻少有人去挖它，這是為何呢？
聽當地的人們說，這些山裡的野葛數量是非常多也都生長得非常的大，有一些可能生長了幾百年都有了，但想要挖掘它們卻非常不容易，野葛會選擇全是石頭的山坡上生長，從縫隙裡深入到泥土裡會有好幾米深，面對如此的環境，要想去挖它出來，基本上是沒有辦法的，這是一個方面。
另外一個方面是目前在一些野葛生長的地方，人們對於它的關注度目前還不高，有時挖到一些，也只是用來自己吃掉了，並沒有打算把野葛當作一種商品來對待，這也是導致目前少人挖的原因。其實，葛粉這些年一直在慢慢抬高它的價格，只是挖到了野葛必須要經過漫長的加工過程，少量的製作還可以，要是一下子做個幾百斤、上千斤的話，可不是一般家庭可以辦到的。而目前農村的山坡基本都已經承包到個人了，也不是隨隨便便可以去挖掘的。綜合這些情況來看，就導致了市場上葛粉的價格非常高，而農村山裡非常多的野葛卻少有人去挖掘的原因。對此，您怎麼看，期待您的留言。
