河南人的家常菜，這兩葷兩素真美味，曬圈火了，太香了

時間過得好快，不知不覺畢業多年，出門打工就選擇了廣東，這裡是我兒時就想來的地方，只因為這裡的氣候宜人，不冷不熱，一年四季綠葉掛枝頭，搖曳多姿很是美麗，到了冬天也不用穿太多衣服防寒保暖，天氣是我最喜歡的，我的家鄉也很美更是生我養我的地方，雖來廣東多年，但還是喜歡家鄉的味道，平時下了班路邊有河南菜館，就會記錄下來，想吃的時候就不會迷路，口味依然是河南的美食，說起家鄉美食有太多太多了，如水煎包，胡辣湯，大蔥水餃，各種涼拌菜，還有家常小菜都是很美味的佳餚。

平時語墨只要不忙，都會自己下廚做飯，做河南菜，自己做得更有成就感，婆婆也誇我做菜好吃又下飯，我家的午餐做了兩葷兩素還不錯，看著都香濃可口，全是北方菜，平時做完菜就愛髮圈，朋友都紛紛點贊評論，一下就火了，說咱河南菜在哪裡都出名，好多其他省的人也都愛吃。

【毛豆香菇燜豬肉】

食材：毛豆，香菇，五花肉，老抽，白糖，生抽，胡椒粉，鹽，香油

今天週末帶娃出去玩了一會順便買菜回來做飯，每天其實都不知道吃啥，家附近也沒有大的菜市場，品種也不多，回家經過樓下小超市發現香菇，毛豆特別新鮮，再買一塊五花肉一起炒，感覺很美味，一個菜裡有肉有菜搭配好吃又營養。

具體做法

1.毛豆是買的剝好的省事省力，就是貴了一點，回家只需簡單清洗乾淨就好。

2.香菇家鹽浸泡一會兒再輕輕揉搓，再衝洗乾淨切成小塊備用。

3.五花肉洗乾淨切成薄片，有瘦肉的部分可以單獨分開切小塊加鹽和生抽拌勻醃製入味更嫩滑，肥肉可用來煸炒出油，炒出來的菜更鮮香適口。

4.鍋熱倒入少許油，先把肥肉煸炒至出豬油，再把瘦肉入鍋中火翻炒片刻，然後加香菇一起翻炒幾下後倒入老抽上色，白糖提鮮，生抽，胡椒粉調味炒均勻。

5.把毛豆放入鍋中大火翻炒片刻後倒入適量的開水燜5分鐘左右，出鍋前加少許鹽，香油調味即可出鍋裝盤。

【豆角辣椒炒肉】

食材：長豆加，紅辣椒，豬後腿肉，老抽，白糖，五香粉，生抽，鹽

最近的菜市場豆角看起來的特別的鮮嫩，忍不住想買一把回家炒肉一定特別好吃又下飯，豆角營養價值非常豐富，廣東的冬天比較乾燥少雨，風每天幾乎都特別大，面板特容易脫皮，常吃豆角全面補充維生素及微量元素，肉含有大量的蛋白質，兩種相結合做一個菜，營養更均衡，讓人在冬天裡順心順意還舒坦。

具體做法

1.豆角摘洗乾淨切成小段，紅辣椒一個洗乾淨切成小塊備用。

2.豬後腿不肥不瘦吃起來也不膩，洗乾淨切塊，肥瘦可以分開切，瘦一點的肉孩子很愛吃，加點生抽，生粉，鹽，油醃製一會會特別嫩滑可口。

3.鍋熱不倒油，先把豆角乾鍋炒香炒軟至微焦以後再加適量的油爆炒一會就成虎皮豆角，這樣炒的豆角不會吸太多油更健康。

4.把豆角放鍋的一邊，再把肥肉放入鍋中煸出豬油後倒入瘦肉一起翻炒片刻，然後加老抽上色，白糖提鮮，五香粉，生抽調味翻勻後加入少許開水燜2分鐘左右，出鍋前加入少許熟芝麻，鹽即成濃香味美的豆角辣椒炒肉了。

【蔥香豆腐】

食材：蔥花，老豆腐，生抽，五香粉，鹽，香油

豆腐是一年四季都可以吃到的美食，大多數人都愛這食材，蛋白質最高，每天都需要補充大量的蛋白質維持身體營養健康，豆腐是首選，潤膚美容又防疲勞，常吃好處多。

具體做法

1.小蔥兩三根洗乾淨切成蔥花，老豆腐加溫水泡出豆腥味切成塊備用。

2.鍋熱倒入適量的油，先把豆腐放入鍋中煎至兩面微黃，再倒入適量的五香粉增香，然後倒入適量的開水燜燒3分鐘左右，出鍋前撒上蔥花，淋上香油即可出鍋。

【香菇炒包菜】

食材：香菇，包菜，生抽，鹽

今年的冬天蔬菜貴了很多，都快吃不起了，我家每天餐食都必須配點青菜類的食物解膩又可以補充維生素，夏天的時候一個大的包菜才3元就能買到，可是現在一個要七元左右，不過還是比菜心，白菜便宜一些，今天用包菜加點香菇簡單炒一個菜真是不錯。

具體做法

1.香菇洗乾淨切成片，包菜切成絲再衝洗乾淨瀝乾水分備用。

2.鍋熱倒入油，先把香菇爆炒片刻，再把包菜倒入鍋中混合翻炒至熟，然後加入適量的生抽，鹽調味即成清香爽口的香菇炒包菜。

我家的午餐兩葷兩素，再煮上一鍋米飯就是一頓大餐，有網友說：都沒有湯怎麼吃得下，其實河南人不是每天都煮湯的，廣東人每頓都離不開湯，我家就隔三岔五的煮一次，因為真的是一方水土養一方人，無湯也美味。