營養美味的蔥花雞蛋餅
蔥花雞蛋餅是用蔥花，雞蛋，麵粉等做成的，北方食用的比較多。可配上些小鹹菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。 還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用。今天我們就來教大家如何快速的做出這道美味。
食材：三個雞蛋，300克麵粉，香蔥兩棵，香菜少許，鹽，味精，胡椒粉。（可以適當的新增一些胡蘿蔔碎或西芹碎）
步驟一：將雞蛋打入碗中加上一小勺鹽，放一點料酒備用
步驟二：將麵粉放入盆中，加上剛才打好的雞蛋液，和適量的溫開水，溫開水的量要看麵糊的稀稠程度而定。攪拌成可以掛在勺子上的酸奶狀即可。
步驟三：將香蔥切成碎末，如果只是為了配色好看可以只放蔥綠，喜歡香蔥味道濃一點的就把蔥白也一起切碎放進去，然後加上胡椒粉，攪勻即可。
步驟四：鍋燒熱，熱鍋涼油，一定要把鍋徹底的燒熱之後再放油，這是麵糊倒進鍋裡不粘鍋的關鍵點，如果鍋的溫度不夠，麵糊倒在上面就會沾在鍋底不好翻面。
步驟五：將調製好的麵糊緩慢的倒在鍋裡，待二三十秒定型後，再用鍋鏟翻個面，煎制二十秒左右，出鍋裝盤。
這樣一份營養美味的蔥花雞蛋餅就製作完成了，大人孩子都愛吃。
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