陝西，簡稱“陝”或“秦”，中華人民共和國省級行政區，省會西安，位於中國內陸腹地，黃河中游，東鄰山西、河南，西連寧夏、甘肅，南抵四川、重慶、湖北，北接內蒙古，介於東經105°29′—111°15′，北緯31°42′—39°35′之間，總面積20.56萬平方千米。中國經緯度基準點大地原點和北京時間國家授時中心位於該省 。
陝西省地勢呈南北高、中間低，由高原、山地、平原和盆地等多種地貌構成，其中黃土高原佔全省土地面積的40%，地跨黃河、長江兩大水系，橫跨三個氣候帶，陝北北部長城沿線屬中溫帶季風氣候，關中及陝北大部屬暖溫帶季風氣候，陝南屬北亞熱帶季風氣候。
關中八大怪是指陝西省的關中地區（大致包括西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川，秦嶺以北，黃土高原以南）出現的八種獨特的傳統民風民俗。由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中地區在衣、食、住、行、樂等方面，形成了一些獨特的方式。有著豐厚歷史文化積澱的陝西關中地區，沿襲歷史民俗，形成了生動有趣“八大怪”，以其“古風古韻古長安”的獨特魅力，成為外地遊人探尋的一大熱點。
今天就讓我們一起來了解一下陝西的風趣。
第一怪板凳不坐蹲起來
典故：東晉有個“身無長物”的典故，說的也是席地而坐的風俗。此風尚的轉變應在晉以後，關中地區基本保持了“坐”的本意，只是姿勢稍有改變，膝蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，於是乎想蹲就蹲，此風尚也就世襲了下來。
“蹲景”成為關中地區特別是農村最有名的亮點，這一怪獨步天下，關中人的“蹲景”是地球上的絕版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，實屬一種硬功夫。
關中人把蹲叫圪蹴（gejiu），歷史可以追溯到遙遠的春秋時期。關中人喜歡蹲是從古文的“坐”演變而來的。古人“坐”的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。
板凳不坐蹲起來
第二怪房子半邊蓋
傳統的中國家居一般都是“人”字型結構，關中地區把這種房子叫“安間”房，又叫上房。裡面住著主人和老人，結構都是廳房、兩邊是臥室。 一個院落除了上房還有偏房，在關中叫廈子房，房子的結構是“人”字的一半，就是半邊蓋的“怪”房子。
無論是在西安城還是陝西農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陝西的房子卻是人字的一撇。據說因為陝西乾旱少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地裡，正所謂“肥水不流外人田”。
又因，在近百年來陝西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，於是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
房子半邊蓋
第三怪姑娘不對外
這一怪很多地區都有，只是在關中地區現象更突顯，人情味也更濃郁。“兩畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”是關中男人的寫照，它的正面意思是關中男人戀家戀婆娘，在“玩龍玩虎不如玩黃土”的小農時代，這種思想也算正統。既然關中男人還不錯，那麼，這裡的姑娘自然愛嫁當地郎了。配合這一觀念的還有這裡的地理優勢，八百里秦川自古都是自給自足的寶地，風調雨順，物產豐富，缺災少害。所以，民殷實而安於現狀，不思外出謀生。
在關中地區，“金窩銀窩不如自己的草窩”的觀念長期佔據主導地位，關中姑娘們生於此，當然不願意遠嫁他鄉了。據說關中地區土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波於他鄉異地。因而有“老不出關（潼關），少不下川（四川）”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉。
姑娘不對外
第四怪手帕頭上戴
在關中風俗中這一怪最好解釋了。過去人的生存環境差，黃土高原上風颳塵揚，烈日毒辣，婦女們出門幹活串戶沒個遮蔽可不行，頂塊手帕不能算怪吧？遮陽傘、防曬霜、口罩、墨鏡是現代女性的生活必需品，過去的關中女人沒這樣的條件，她們生活中有一塊整端漂亮的布做手帕就不錯了。走親戚，回門子（回孃家），下地幹活時這個自制的手帕就發揮出大作用，年輕的婦女把手帕戴出許多花樣來，成為風情和裝飾。
一般婦女是頂在頭上遮陽擋風，下毛毛雨還能頂一陣子。關中婦女的手帕都很大，如果需要還能包裹東西當手袋用，別的用處都可以去想象，最重要的是不能弄髒頭髮。關中地區雖然號稱“八水繞長安”，但地處西北總體缺水，過去沒有洗澡設施，除了夏天別的季節都有問題。洗頭也不方便，怕頭上生蝨子，於是，男人們都剃光瓢（光頭），留長髮的婦女就麻煩了，怕頭弄髒了不好拾掇，只好用手帕把頭包起來了。
原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。
帕帕頭上戴
第五怪麵條像褲帶
陝西地處中國內地中部，降水量較少，乾燥，因此盛產小麥，當地人民以麵食為主。各種各樣的麵食，其中有一種當地特有的面叫做（地方音面“Biángbiáng”）面，（。一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度和硬幣差不多，像人的皮帶 一樣，一根麵條通常可達二兩，因而對飯量小的人來講，一頓飯吃一根麵條就足夠了。這個“biang”字，據傳說，非常難寫，筆畫很多。關於這個“biang”字有一個順口溜：一點飛上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字朝裡走，你一扭，我一扭，中間夾個言嘍嘍，左一長，右一長，中間坐個馬大王，心字底，月字旁，撾個勾搭勾麻糖，坐上車車走咸陽”。
單是一個簡單的麵條，關中人做出的花樣達幾十種，棍棍面、片片面、涼麵、臊子面、酸湯麵、漿水面等等。說其像那褲帶，說的是那面做的寬度和長度，在關中地區的麵館，一碗麵只有一根麵條，但若要讓一個弱女子能把這根麵條吃完，那也是難事。 其中屬棍棍面最長，臊子面最少，一碗飯只夠吃一口，因此又得名：一口香。關中的男人娶媳婦，大多都是要看這女人的擀麵手藝了。
麵條像褲腰帶
第六怪鍋盔像鍋蓋
名稱由來：由於關中地區以前為了避免浪費，且屬於大家庭吃飯的傳統，所以，每家每戶都有很大的鍋做飯，所烙出的大餅和鍋底相當，並且由於面體發酵比較好，厚度適中，俗稱“鍋盔”。
鍋盔是一種用慢火烙的大餅，形狀大如鍋蓋。做鍋盔，面要和得很硬，用手是揉不動的，人要騎在槓子上壓揉，然後放在大鍋裡，下面用小火慢慢烤制。這樣的鍋盔外焦裡酥，清香可口，邊薄中厚，表面鼓起，饃瓤幹酥，層次分明，形似一朵大菊花，色香味俱佳。鍋盔很大，大得像鍋蓋一樣，所以叫做鍋盔像鍋蓋。當然它也很厚，吃的時候要張著大嘴，那自然也要瞪著眼睛，所以這種鍋盔又叫“瞪眼鍋盔”。
鍋盔像鍋蓋
第七怪油潑辣子一道菜
都說湖南人和四川人能吃辣子，但他們和陝西人比起來實在是“小巫見大巫”，他們拿辣子當作料，陝西人拿辣子當菜。陝西特有的一種“秦椒”被稱為“辣椒之王”，關中人沒菜、沒油、沒肉都可以，唯獨不能沒有辣子。賈平凹在散文裡寫道：“八百里秦川黃土飛揚，三千萬兒女高吼秦腔，端一碗撈麵喜氣洋洋，沒放辣子嘟嘟嚷嚷。”關中人對於辣子情有獨鍾，愛吃，而且和別的地方吃法不同，不吃幹辣子面，而是油潑辣子。秦椒是很有名的，不僅辣味十足，而且具有獨特的香味。
常見的做法是辣子罐裡的辣子面不能放滿，六成即可，放點鹽、胡椒或者別的，用原汁的菜籽油燙出來的味道最好，油溫很有講究，高了，辣子面會焦的，燙出來的味道就會發苦；低了，就沒有辣子的香味，卻是生油味，油溫控制在八九成熱，邊倒邊攪，直至油把辣子面埋沒了就行了，這時候獨特的香味會四處漂浮，滿街都能聞見。
油潑辣子一道菜
第八怪秦腔不唱吼起來
唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促，也不是真吼起來的，只不過演員表演起來確實很賣力氣，尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”；四是這種唱腔也許和關中人的語言特徵有關，憨厚、耿直、調高。
秦腔不唱吼起來
歡迎大家多多關注支援。
