大家好，我是：為愛下廚
教你省心、省力，的做法與技巧
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道
讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食
《蓬鬆香酥餅》
加入300克麵粉，加入3克酵母，倒入80克溫水。
打入兩個雞蛋，筷子攪勻攪散，攪拌成大面絮。
揉成光滑的大面團，麵糰偏軟一下，不用太硬。
裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小。
發酵一小時以後，去除保鮮膜，發酵至拉絲蜂窩狀。
案板撒上面粉，放入麵糰，揉出面團氣泡。
麵糰擀杖按壓一下，擀成一張大餅，擀到越薄越好。
麵餅表面刷油，撒上一層椰蓉粉，再撒上一層白糖。
麵餅用刀劃開，中間對摺兩下，疊成長條狀。
麵餅對摺以後，重複一次操作，再次切開，對摺一下。
疊成長條狀，擀杖按壓一下，擀成長條狀，用刀切開。
麵餅切成長條，再切成三等份，用筷子交叉按壓。
按壓以後的麵餅，表面香酥切層，中間不會爆開。
鍋底倒入植物油，燒至六成油溫，下入小零食。
炸至色澤金黃，筷子翻一下面。
麵餅蓬鬆飄起，筷子多次攪拌翻面。
炸至色澤金黃，出鍋控油裝盤。
這種做法香酥油掉渣，中間還蓬鬆暄軟，一點不比賣得點心差。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《蓬鬆香酥餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，給家人分享快樂吧！
