導語：原來炸油條很簡單，想吃就做，個個空心蓬鬆，金黃酥脆，教您方法
現在我們的生活過得越來越好了，想法自然和以前不同，以往人們都喜歡到外面買吃的，而現在大多數人喜歡在家做吃的，不知道你是不是這樣？油條一直極受歡迎，很多人願意嘗試去做，不過有人做成功了，有人卻做失敗了。我一開始也不會，後來在朋友那裡學來方法後，才知道原來炸油條很簡單，想吃就做，個個空心蓬鬆，金黃酥脆。
說到油條，只要吃過的人都不會說它難吃，但是很多人都忌憚油條有新增劑，比如泡打粉、膨鬆劑等，想著吃了這些總歸不好，於是再美味的油條也會捨棄不吃、
那麼特別想吃油條怎麼辦？在家做吧，用最簡單的材料做出健康油條，一個新增劑也沒有，吃得放心，想吃隨時做，再也不用出去買了。只用到了雞蛋、牛奶、酵母粉、麵粉，用的油也是新油，特別健康，完全不用擔心。
這種做法可能有朋友嘗試過，卻不怎麼成功，如果這樣的話，那一定是做的過程中哪個環節出問題了，下面我來教您方法，按照這個步驟去做，輕鬆做好炸油條，快來看看。
炸油條的做法步驟：
在外面買的油條可是沒有雞蛋和牛奶的，但在家可以有，能夠豐富口感和味道，還能增加營養，非常不錯，建議準備好這些。
把牛奶倒進鍋內溫一下，或者放微波爐裡溫一下，用溫熱的牛奶和麵可增快發麵速度，但注意溫度，三十度左右就好，太燙會讓酵母失去活性。
酵母和麵粉比例是1:100，麵粉和水的比例是2:1，請記住這兩個比例，平常做發麵食物時常常這麼使用，記住了今後不犯難。
給溫牛奶中倒入酵母粉，攪拌到化開，再靜置三分鐘。
麵粉倒進盆內，放入少許食鹽，一點點足矣，再加入一個雞蛋攪拌，攪勻之後倒入牛奶，攪拌均勻。平常做發麵食物時，基本上都只加了水，需要麵糰稍微柔軟就好了，而做油條和麵時，麵糰要更軟一些，也就是一開始有些粘手的程度，加水的基礎上搭配雞蛋這個液體，就會讓麵糰變得更軟，所以不要減少水量。有人做失敗很可能是水少了，麵糰太硬導致做出的油條口感差。
攪拌好後再加一勺食用油，要用沒有太濃氣味的油，有的朋友和麵時可能忽略了這一步，如果忘了加油，做出的油條不好吃，因為油有起到酥脆的作用。
再次攪拌後，給手上抹一些油揉麵，揉麵這一步需要花費點時間，將麵糰揉到細膩為止。
將麵糰蓋起來，等到它發成兩倍大。發酵兩倍大後，給案板上抹油，取出麵糰，直接用手將麵糰整理開，麵糰很軟，很好操作，一定不要用擀麵杖擀，也不要再次揉麵。
弄成一個大面餅後，切成小條，再將小條兩兩疊加，用筷子壓一下，避免分開，這裡注意兩根疊加做出來更蓬鬆，切不可單獨炸。
全部弄好後，用保鮮膜蓋起來，等待一會兒，給油條胚一個鬆弛的時間。
炸鍋內加油，感覺到油溫升高後，可以取一點點麵糰丟進鍋內，剛放進去就浮起來的話說明油溫剛合適，將火調中小火，趁此機會將油條胚稍微拉長後放進油鍋。
反覆撥動炸成金黃色，其餘的也都這麼操作，炸好後趁熱吃，個個空心蓬鬆，金黃酥脆非常好吃。
在家炸油條，不用任何新增劑，只用牛奶、雞蛋、酵母就夠了，吃著放心。另外注意三點：一面團不要太硬；二麵糰發好不要揉搓；三炸油條時油溫要合適，油溫太低太高都不行。
你都學會了嗎？有機會試試這麼做吧，在家做的吃，這種方法完全可以，不過不建議一次做太多，因為涼了口感比較差。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
