目前，我國小麥供給不足的主要矛盾已經解決，但隨著人們生活水平的提高，對面粉的需求日益高階化和專用化，吃麵包要專用麵包粉，吃餃子要專用餃子粉。這些專用粉都需要優質強筋小麥，而優質強筋小麥種植面積和產量都遠遠不能滿足市場需要，收購價格也比普通小麥高1～2角。因此擴大強筋小麥品種種植面積，不僅能滿足市場的需求，還能顯著增加農民的收入。
什麼是優質強筋小麥品種
優質強筋小麥，主要從加工麵粉品質的幾個指標進行判斷，強筋小麥的國家標準，是根據幾個主要指標進行判斷，將強筋小麥又分為一級、二級，即籽粒粗蛋白質（幹基）含量分別是≥15%、≥14%，麵粉溼麵筋（14%水分基）含量分別是35%、32%，麵糰穩定時間分別是≥10分鐘、≥7分鐘。這三項指標是判斷優質優質強筋小麥品種的最重要的指標。
強筋小麥品種的主要特點
一個小麥品種的品質主要決定於品種的自身遺傳特性，同時，還受自然因素的影響。許多地方強筋小麥品種，之所以推廣不開，除了一些政策性因素外，品種選用不當不能不說是主要原因之一，但主要還是產量低的問題，一直存在優質不高產的難題。實際情況是農民朋友種植優質小麥，並沒有增加收入。
常見的優質強筋小麥品種
最近幾年，在一大批育種家的努力下，一大批優質強筋小麥新品種陸續透過國家審定。如濟麥22、濟麥44、鄭麥3596、周麥32、鄭麥119、西農529、中麥578、華偉305、西農20、萬豐269等品種，這些品種都通過了省級和國家審定，具有產量高品質好，都很好地解決了優質不高產的難題，可以大面積的種植。
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