今年基於我們國家政府在年初所提出的各種經濟利好政策的支援之下，我們社會之中的市場經濟發展形成了非常快速的一個發展趨勢，基本恢復到了疫情爆發之前的水平。

在這樣的一個階段，我們整個市場無疑也是對所有的產業發展提出了更新的要求。未來的產業市場是一個拼運營拼效率的時代，這一點在部分產業領域當中也是體現得非常明顯。例如像是快消品的產業市場。

所以我們也是可以看到，快消品的產業市場在最近一段時間內，變化確實也是比較大的。

在這個變化的時間段內， 經常伴隨著激烈的行業競爭，當前的飲料行業就是如此。不過值得我們注意的是，在飲料行業這一次的競爭當中，有一項產品的原材料開始被炒得火熱了起來，甚至卡住了飲料行業巨頭的脖子。

一、 山東小縣城卡住了中外飲料巨頭的脖子

我們國家的飲料行業市場起步也是非常久遠了，經過了這麼多年的時間，整個飲料市場的產業發展已經是非常完善了，甚至於其中各大品牌相互競爭的格局也基本定型。不過就在前幾年，一個飲料品牌的橫空出世彷彿也是打破了飲料行業市場當中各行業巨頭之間的產品市場平衡，這個品牌便是號稱0糖0卡的元氣森林。

元氣森林憑藉著高階的產品定位以及新奇的產品營銷方式再加上他們倡導健康的產品理念逐漸開始發展成為飲料行業中的頭部企業。整個集團僅僅是建立了五年的時間，他們企業的業績營收甚至是超越了我們非常熟悉的外資飲料產業巨頭可口可樂。

這樣的一個成績也是引來了一眾飲料行業大佬的眼紅和不滿，因此在今年，眾飲料行業巨頭也是開始分別對元氣森林有了動作，逐漸形成了對元氣森林的圍剿之勢。

他們之間的激烈戰役已經打響，並且一度引發了我們人民群眾的熱議。不過比起戰爭的規模來講，更為值得我們注意的卻是整個飲料市場這一次大戰的主戰場竟然是在毫不起眼的山東小城當中，這個小縣城甚至還卡住了中外飲料巨頭的脖子這又是怎麼回事呢?這自然還是要從元氣森林的一個產品來講起。

元氣森林之所以能夠火起來，跟他們主打的一個產品是有著必然的聯絡的。他們主打的一個商品就是所謂0糖0卡的氣泡水。這樣的產品不但擁有氣泡水的口感和味道而且還非常符合當前年輕人對於糖分攝取限制的健康理念。

在這兩種優勢相結合之下，更是能夠滿足年輕人的獵奇心理，形成了非常鮮明的產品差異化。也正是因為這樣的原因，才使得元氣森林活躍在市場當中。

因此對於現今飲料市場當中的企業來講，他們想要快速的打敗元氣森林，主要的一個方向便是要打敗元氣森林有差異化的產品。因此我們也是可以看到，在今年前半年當中，飲料市場當中的各大企業，諸如像是可口可樂、娃哈哈等巨頭企業紛紛也是開始推出自己品牌的無糖氣泡水，想要以此來對元氣森林形成擠壓。而他們所製作的無糖氣泡水其中的一味原料便是赤蘚糖醇。

由此可見，在今時今日的飲料市場當中，企業大佬們對赤蘚糖醇趨之若鶩。而赤蘚糖醇無疑已經是成為了市場之中最新的財富密碼。可是誰又能想到，赤蘚糖醇僅僅是山東省內的小縣城出產的呢。

根據市場當中的調查結果統計，全世界95個百分點的赤蘚糖醇只有五家工廠能夠供給，其中有三家工廠都在山東省內，分別是濱州的三元生物，德州保齡寶以及諸城東曉。

這樣看來，山東省這些出產赤蘚糖醇的小縣城無疑已經是卡住了當前中外飲料行業當中所有巨頭企業的脖子，這樣的一種情況也是非常令人震驚的。也許在不久之後，山東省很可能會出現另外幾個在網路平臺當中大火的“曹縣”了。那麼讓我們感到疑惑的是，所謂的赤蘚糖醇到底是什麼，為何會這麼稀有呢？

二、 赤蘚糖醇的故事

在2007年的時候，山東省濱州一家毫不起眼的印染廠進入了一個發展非常困難的瓶頸期。此時作為印染廠老闆的聶在建為了救活自己的廠子無疑已經急得像是熱鍋上的螞蟻一般了。在一次機緣巧合之下，聶在建在日本的一家餐廳當中第一次接觸到了赤蘚糖醇，於是他也是立馬產生了興趣，也正是因為對於赤蘚糖醇的開發，使得聶在建的廠子獲得了更為鮮活的生命力。

赤蘚糖醇本質上來說是一種多元糖醇所組成的甜味劑，但是它的能量確實所有多元糖醇甜味劑當中最低的。赤蘚糖醇是由基本的葡萄糖發酵而成，能夠保持相當於蔗糖70個百分點左右的甜度，它本身的熱量卻可以忽略不計。正是因為這樣的特性，使得赤蘚糖醇成為了“零”熱值的配料。另外就人體對於赤蘚糖醇這一種甜味劑的吸收來看，它也是有很大優勢的。

我們人體當中沒有能夠分解赤蘚糖醇的酶，這其實也就意味著赤蘚糖醇是不能夠被人體消化道所分解的。90%以上的赤蘚糖醇都能隨著人體正常的新陳代謝而排出體外，不會引發人體當中相對應的疾病。諸如像是高血壓，高血糖之類的不良反應，甚至是連糖尿病人也可以適量的食用。

這樣一種近乎於寶物的甜味劑無疑成為了當時飲料市場當中的新貴。更為重要的是，赤蘚糖醇可以從小麥或者是玉米當中的澱粉物質當中進行生產提純，這樣一種原料上的優勢更是增加了赤蘚糖醇的價值。

於是聶在建也是把握住了這樣的一個機會，迅速開始進行投產。2009年，聶在建收購了一家山東省的生物工程公司，以此來作為生產赤蘚糖醇的大本營，建立相對應的生產線。於是山東濱州的三元生物就這樣建立了。

不過雖然聶在建的三元生物順利的生產出了赤蘚糖醇，建立了相對應的生產線，但是卻出現了新的困難。由於赤蘚糖醇這一元素的生產工藝比較的複雜，轉化機率有比較低，因此造成了成本上的相對高昂。

據說在當時，一公斤赤蘚糖醇的市場價格已經能夠達到20元的程度，差不多跟豬肉一樣了，這樣一種價格高昂的甜味劑是沒有消費者願意去購買的。

因此赤蘚糖醇也是在這麼多年的飲料市場當中一直沉寂著，沒有任何一個飲料廠會願意去過問。不過現今我們的經濟發展比起那個時候已經是提高了多個檔次，人民的消費能力也大大地提升了，這個時候的赤蘚糖醇無疑也是走入了一個春天。

三、可口可樂百事都不敢耍大牌

如今，赤蘚糖醇已經是成為了飲料產業領域當中各個企業夢寐以求的資源，這使得其出產廠家也是得到了非常好的發展。據悉，三元生物現今已經能夠佔據我們國內赤蘚糖醇總產量一半以上的產量，這個資料更是已經佔到了全世界總產量的33個百分點。

因此我們也是可以看到，當前的三元生物已經是今非昔比了。從2017年到2020年間，三元生物集團的營收資料上漲的速度已經是突破了85個百分點以上，實現了淨利潤高達92.72個百分點的增速。

透過三元生物業績的不斷增長我們也是可以想象得到，現在的赤蘚糖醇在市場當中的價格漲幅有多麼的恐怖。今年年初之時，赤蘚糖醇的價格不過才達到每公斤17元的程度。隨著眾飲料行業的大佬爭搶，在今年4月的時候，赤蘚糖醇的價格已經上漲到35元。今年年中之時，赤蘚糖醇的價格更是發生了3倍的漲幅。

赤蘚糖醇這樣一個恐怖的上漲速度無疑使得三元生物成為了當前飲料行業必須要討好的物件。不過就三元生物當前的一個產業規模來看，他們生產的赤蘚糖醇是很難滿足飲料市場當中的供應需求的。那麼此時最好的辦法就是限制各大飲料企業的供應量。

當前三元生物的老闆聶在建表示，無論尋求合作的品牌有多大牌，他都只能答應要求量的一半。這樣一句話在當前的飲料市場當中是非常有分量的，甚至是連可口可樂或者百事可樂這樣的國際品牌也不敢耍大牌。

四、小結

針對於當前的飲料市場來說，無糖的一個概念已經是成為了行業內的發展主流，各大飲料品牌都會開始進行自己無糖產品的研發。而今後我們市場當中的無糖飲料也將會越來越多，相信不出幾年的時間，飲料行業的市場就會進入一個火爆的無糖時代，作為主要材料的赤蘚糖醇的價值也會被再度的推高。

在這樣的情況之下，赤蘚糖醇今後的生產廠商無疑會如同雨後春筍一般不斷地出現在市場當中。這對於三元生物來說，並非一個很好的訊息。不過對於我們市場來講，還是非常利好的。一旦赤蘚糖醇的生產商多了，市場的供應量也就多了，那麼赤蘚糖醇的價格也會迴歸到比較合理的程度之上。