在西安，你問我吃到印象最深的是什麼？我最喜歡的是第一頓小縣城吃到的西安農家樂。
那天，本來是要在少華山拍外景，但因為最近封山。就走到了附近的寺院裡，寺廟的建築比較老舊，裡面有幾座佛塔，院子裡養了鴿子、狗還有一隻雞。
坐在石椅上看僧人割草、看老師畫畫，那個瞬間還挺治癒的。
中午的時候，車子穿過鄉間小路，繞過了幾顆柿子樹，最後停在了一個農家大院。院子上有一塊醒目的招牌，寫著：龍泉山莊。
這麼隱蔽的地方，門口居然也停滿了車，一看就不簡單。
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院子的另一頭，還有放養的雞和一大摞木柴，堆成了小山。據說這裡的雞都是用柴火燒的，雞湯特別鮮（只不過我沒想到他們的雞是兩吃，一半做大盤雞，一半做雞湯）。
西安的農家樂，和杭州真的是完全不同的食材、做法，特別有趣。
碳水之宴正式開始，來到西安，飲料自動切換到冰峰模式，幾乎頓頓都是橘子汽水。在這裡其他汽水是沒有機會的。
冷盤，各色野菜登場。西安人的農家菜裡，少不了野菜。西北地區的人，吃得比較狂放一些，我們泡枸杞，他們吃枸杞芽。
西安藍田盛產香椿，這是他們特別喜歡的野菜。野菜就取嫩芽的部分， 切得比較碎，炒著吃很清爽。
有一些炒得可能已經肉眼無法辨別是什麼了。
比較離譜的是吃到了油炸的花椒葉，特別香脆。但它的葉子是帶刺的，所以入口一定要小心，很容易扎到。
就像吃魚骨一樣，慢慢嚼下，口感真的很特別，調味有點類似新疆餐廳的炸蘑菇，花椒葉也自帶奇異的香氣。
冷盤裡還有牛肉，是軟糯的口感。有點類似杭州的牛腱子，但片更厚，沒有過多的醬香味，而是要蘸旁邊的油辣子碟。
蘸完醬就很香。
接下來，是一堆碳水轟炸。先是一大碗的涼粉。感覺像是綠豆粉做的，不是那種Q彈的口感，而是一口咬下去就像陷進去了一樣，軟綿綿的。
湯汁特別香，連忙盛了一碗。
再是一個炸成酥脆口感的油酥餅，一層一層，掐一下就斷開。餅皮還是挺香的，於是沒忍住，吃掉了一個。
接下來，是紫蘇刀切。此時肚子稍稍有點飽，於是就意思意思，和別人一起分了半個。一口咬下去才發現，不對，西安的饅頭好實啊！杭州的使勁捏，最後就會縮成一團。
這半個饅頭讓我的戰鬥力迅速下降（我沒好意思浪費，最後發現那個和我分饅頭的，果斷留下了一大半）。
緊接著，又來了一份捲餅，搭配土豆絲。這個捲餅真的是好吃！麵皮的口感類似杭州的麥糊燒，軟軟的。餅子蔥香味足，聞起來也很香。
蘸醬也是特調的油辣子醬。這是所有碳水炸彈裡我最喜歡的那款。
關鍵捲餅吧，是沒法分的，於是又吃下了一個捲餅。吃完以後心滿意足，吃到了八分飽。這個時候，尷尬的事來了。
主菜開始正式上了……
由於沒經驗，吃到主食的部分明顯已經感到睏乏，吃太飽的時候，總是容易困。紅燒魚塊，魚肉切成了大塊，魚都是先炸過再燒，所以外皮吃起來有酥脆感。
辣度剛好，調味也很不錯。我個人是很喜歡吃這樣的紅燒魚。
招牌大盤雞，雞本身品質就好，大盤雞在做的時候燉得很酥，但肉質是很有彈性的，不是那種沒有味道的雞。香料味道相比於新疆的餐館沒有那麼重，但提香的材料用了不少。
吃了一口，很入味，真的好滿足，可惜再也吃不下下一塊。最後的肚子，留下了喝了一碗雞湯，很鮮美。
最後，還有一些陸陸續續的小炒，像是東北亂燉一樣，可惜我一口都沒吃。
大部分胃的空間，都留給了各種麵食，想來還是有點可惜。
最後總結一下，西安的農家菜真的還是挺好吃的，而且非常實在。和杭州的農家菜相比，食材會更粗放一些，也融合了一些西北其他城市的味道。吃的是大魚，大肉。江南就會吃一些小魚、小蝦這樣的。
然後把麵食和蘸料發揮到了極致。搭配不同捲餅和肉用的蘸醬，都很香，畢竟是有油辣子的加持。
而且人多的好處，可能就是都能嚐嚐。之後幾天在市區裡，雖然也有吃各種西安小吃，但始終覺得這頓農家菜最不錯。
如果有機會來到西安，是可以選擇去華山，然後順路去試試這家農家菜。
在西安這次雖然沒有吃太多，不過走了有十多公里路，下一篇會給大家寫一寫City walk的攻略，順便把我沒有吃到的清單也一起寫給你們，期待一下吧！
快給勤勞的我點贊。
