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凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

城城寫過很多個城市,唯獨鍾愛「小地方」。

#中國最美的小地方#也是我們不定期更新的欄目。

「小地方」是個特別神奇的詞。

說起它就會有種「懷舊濾鏡」畫面感

城市建設有些落伍,比不上大城市;

人煙稀少,大多住著原住民;

每天做著重複的事,有些慵懶,思想也有些封閉;

最道地的本土風味,也留存於此;

……

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 有沒有小夥伴猜出這是哪裡?供圖/林66同學

我們去過的古村、古鎮,不在少數。

有些商業氣息濃厚,原始風貌早已遺失殆盡。

但依然會有一些“例外”,那裡始終儲存著「原生風味」

比如,今天城城要和大家說的地方,真的讓我們多少有些些意外。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 在這個地方,還有很多舊傳統。供圖/林66同學

作為最新一期#中國最美的小地方#,城城今天要給大家安利——

一個超級低調的浙江小縣城。

我賣個關子,用一張電影動圖來展現它的樣子

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 圖/電影《昨日青空》

古時這裡店鋪林立、商賈雲集,是浙江七大商埠之一,有著“小上海”的稱號。

當年,鄧超拍《銀河補習班》,這兒就是主要取景地!

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 圖/《銀河補習班》

它與桐鄉烏鎮、湖州南潯、義烏佛堂並稱“浙江四大千年古鎮”

浙江省的第一個縣級市,以及第一個財政收入超億元的縣。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 好像穿越到了7、80年代啊……供圖/林66同學

上有人文下有美食的,它可謂「寶藏」。

有賴於四海八方的商賈來往,頂峰時期的小吃數量達到300多種

鄧超拍完《銀河補習班》後,用一碗「江南最好吃的牛肉麵」帶火了這裡。

讓大家看到這裡,是令當地人最引以為豪的。

最最關鍵的是。

這兒,還藏著浙江人才瞭解的「江南第一早茶」

喝早茶的歷史,比我們大廣東還要悠久。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 這裡的小吃,真的太多了!供圖/林66同學

這個小地方就是,浙江蘭溪

去年看過國產電影《昨日青空》的人,一定知道這個地方。

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因為電影的背景,就設定在「上世紀90年代的蘭溪」。

蘭溪火車站

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悅濟浮橋

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城南古巷

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蘭江路

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在瞭解這個地方前,

城城只聽過一次蘭溪這名字。

完全不知道這裡是什麼樣,又有些什麼特色。

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△ 蘭溪,一直都是老樣子。供圖/林66同學

直到深入瞭解後,我真的希望你們去一趟——

這兒也許,就是尋回你心中「小縣城之味」的最佳地方。

下面,就讓城城餵你吃一波安利叭!

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

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凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

01

去蘭溪,喝一杯——

「4點開市,6點鼎沸,9點謝客」的早茶

每天凌晨,“吱呀”的開門、開窗聲打破了這裡的寧靜——

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 剛開門,就已經坐滿喝茶人。供圖/林66同學

四五點時間,大多數人還在甜蜜夢鄉中。

著名的“早茶街”——遊埠老街,早已是熱鬧非凡了。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 可以一邊喝茶,一邊吃早餐。供圖/小不點Amber

這種熱鬧,不像是城市裡那般喧囂。

這裡的一切,都是從一杯安靜的早茶開始的。

因曾是著名的商埠,文化因水運而興起,

天未亮就要開始做交易,喝杯茶,吃些點心,就要去工作了。

如今,不如往日光輝,但生活在小縣城的人們,也不再為生活忙碌多少。

當地人卻留下了喝早茶這種「閒適的習慣」。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

無論颳風下雨,人們都會喝早茶。

有些人更是會從十幾公里外的地方趕來。

要是來得早了,就看老闆們把門板“拆”下來,變成一張張茶桌。

找到自己的老位子,一年365天,就這樣坐了幾十年

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△ 等茶ing……供圖/林66同學

有時候,茶館老闆偷會兒懶,晚了十來分鐘開門。

一開門……

就會見到店門口站滿了等開門的喝茶人。

一一向老朋友們問好後,便招呼著上座,開始往茶壺裡倒熱水。

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△ 供圖/小不點Amber

老闆拿著老式長彎嘴茶壺來招呼,往茶杯裡添滿水。

茶湯,慢慢變成令人舒心的綠色,人們臉上也迎來笑容

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△ 清晨一杯毛尖,舒服又自在!供圖/小不點Amber

泡上一杯無限續杯的茶,聚在一起吃些炒粉幹、豆腐湯圓、酥餅。

聊些家長裡短,說些縣城趣事,與新認識的鄰座聊得天南海北。

一聊就是好幾個小時,自在快活,不知時日過。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

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天約莫微微亮的六點,越來越多的店家開了門。

一早準備好的煤炭,用作開市燒水,沸騰後的氤氳水汽飄滿老街上空。

與此同時,街上也瀰漫著茶香與早餐香氣

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△ 隔著螢幕都能聞到香味……供圖/小不點Amber

這時懶蟲和遊客們也醒了,加入這支隊伍裡,街上黑壓壓坐滿一片。

人們喝著茶,看各式早餐店忙得火熱,聽街上叫賣聲一聲接一聲,偶爾有人騎著摩托車穿過人流。

這是蘭溪,也是遊埠老街的每一天。

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△ 吃早餐和喝茶,兩不誤!供圖/林66同學

仍然保留喝茶舊習俗的人,大多是當地的農民。

膚色黝黑,皺紋深刻,衣著樸實。

他們拿著扇子扇涼,或抽著自己的捲紙煙與各位談笑風生,擺擺龍門陣。

如果不看錶,大多數人都以為時間慢了一拍,此刻生活在上世紀7、80年代。

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△ 一看就是老熟客了!供圖/林66同學

到了九點的時候,大家都散去了。

他們有些人要回去幹農活,有些人要為家裡打點衣食住行,閒來無事的則會喝到茶館關門。

一杯早茶下肚,其實只是為一天的生活開了個頭。

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△ 不忙時鄰居們都愛湊一起打牌。供圖/林66同學

02

這裡有300多種小吃

能上舌尖,也能上蘭溪人的飯桌

自嘲“十八線”城市的蘭溪,並不是什麼熱門旅遊地。

卻和眾多浙江的小城一樣,藏有無數好吃的。

但這次,蘭溪贏太多了,無論是在種類和數量上都更上一籌。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

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凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

所以啊,喝早茶的時候可千萬別喝太飽了。

因為你去到蘭溪,當地人都會安利你美味的小吃,第一個就是——

雞子粿。

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△ 上過舌尖!圖/美食紀錄片《舌尖上的金華·雞子粿》

這名字,其實是蘭溪的方言。

更多外地人,喊它通俗的名字:雞蛋粿。

箇中味道的奧妙,既簡單又複雜,全在蛋液和蔥花的配比上。

先用厚薄適當的麵皮上,鋪上肉餅,以及一層「非常厚實」的蔥花,把再粿包起來,但是不封口,要用來灌蛋液。

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△ 說實在的,看餓了真的。圖/美食紀錄片《舌尖上的金華·雞子粿》

倒了蛋液,輕輕壓扁,再放到油鍋裡煎好,成啦!

要是聽到“很多蔥”,不吃蔥星人也不用害怕。

蘭溪的蔥,蔥味淡。做出來的雞子粿,一口下去滿是面肉蔥蛋的香氣,蔥只是用來提提口感的。

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△ 圖/美食紀錄片《舌尖上的金華·雞子粿》

我們熟知的牛肉麵,大多數來自西南或西北。

在蘭溪,有蘇浙傳統麵館300多家,蘭溪人對面的製作以及吃法,極有心得。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

鄧超當年拍完電影,就被一碗手擀牛肉麵給驚到了,表達過對蘭溪牛肉麵的愛。

那家牛肉麵館火到現在,無數粉絲去打卡。

但,蘭溪的牛肉麵不是從那時候開始火的。

而是一直都很火,外地人不知道,只有當地人在吃哈哈哈哈。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 看著就好香啊……圖/公眾號@蘭溪旅遊

不同的麵館,對牛肉麵的製作方式不一樣。

有些會放西紅柿、牛肉、筍乾,做成湯汁醇厚的紅湯麵

有些又會放雪裡蕻、大腸、腰花、千張等味道清新,湯色稍淡的白湯麵

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

△ 看著就好香啊……圖/公眾號@蘭溪旅遊

但面,一定是要手擀的。

手擀的面,才勁道,吃進嘴裡滑溜。

裝面的碗要大,寬湯、肉多、滿料,講究太實在。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

除了麵館多,酥餅店也有很多。

或煎或烤,都能找自己喜歡的好口味。其中,最出名的是六指酥餅。

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△ 酥酥脆脆!圖/美食紀錄片《舌尖上的金華》

六指,是指做餅的柳師傅,天生六指。

柳師傅做的酥餅,遠近聞名,很多人中午不吃飯,就等著吃他做的燒餅,要是去晚了還買不到。

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△ 肉餡兒超實在。圖/公眾號@行知青年

其實在地的小吃,很多都是蘭溪人從小吃到大的。

比如肉沉子

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△ 口口肉!圖/公眾號@蘭溪文旅

浙江人都愛吃「灌蛋類」的食物。

肉沉子就很有意思,要拿一個小茶杯,把雞蛋給打進去。

這個杯子,也是倒進鍋裡不破的秘訣。

一根筷子,戳個小洞,但不能戳破。

夾住調好的肉餡兒,慢慢塞進蛋黃裡

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倒進鍋裡時,也要呈現出雞蛋原來的圓形,不能弄散。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

在碗裡放上紫菜、蝦米,一大勺高湯。

把煮熟的肉沉子放進碗裡,湯鮮鮮,蛋嫩嫩,風味很獨特。

不得不說,在吃東西的花樣上,浙江人可真有一手。

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杭州的“遊埠豆漿”很出名。

蘭溪的豆漿油條店更是遍佈大街小巷,因為“遊埠豆漿”就來自蘭溪

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△ 圖/公眾號@蘭溪文旅

在蘭溪,油條有個好聽的名字——“天羅金”。

形容油條剛出鍋時的金黃色與酥脆感。

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△ 一看就知道脆到不行……圖/公眾號@蘭溪文旅

搭配本地產的黃豆榨出來的豆漿一起吃,絕。

豆香濃郁,和平時喝的不一樣,就像老手藝人在家制作後走街串巷賣的那樣,特別有懷舊的味道

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△ 有些人還會加醬油喝!供圖/小不點Amber

「蘭溪早餐三劍客」之一的大餅,也很有口碑。

可以夾肉、蔥、油條、梅乾菜……一切都可以夾在裡面吃。

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△ 很多小吃都是傳承了百年的。供圖/小不點Amber

更重要的是,蘭溪的物價低到吃貨會哭。

1塊錢一碗的豆漿,1塊一根的油條,1塊一隻的大餅,超值到哭。

△ 剛出爐的捲餅!圖/美食紀錄片《舌尖上的金華》

角帶酥,也是去到蘭溪必吃的。

它是遊埠傳統酥餅之一,起源於唐朝。

隨著糕點種類增多,這種費時費力又不賺錢的角帶酥,逐漸退出大眾視野,瀕臨失傳。

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△ 圖/美食紀錄片《美食大王之行走的美味》

全蘭溪幾乎只有一家餅店在做了。

這兒最不缺的就是百年老店,和充滿煙火氣的市井永珍。

但有時候,也會抵不過時間。

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△ 圖/美食紀錄片《舌尖上的金華》

03

喝飽,吃好,逛古鎮是最好的

若想深入認識蘭溪,可以去人少、風景又好的地方。

這裡有個「諸葛八卦村」

也許你聽到「諸葛」二字,就大概能瞭解到和諸葛亮有關

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△ 村民還是靜靜地生活,不被外界打擾。供圖/林66同學

是的,這裡是目前為止發現的諸葛亮後裔的最大聚居地

而八卦村,則說的是建築格局——按「八陣圖」的樣式佈列,是中國僅有一處的古村落文化。

在村裡,到處是諸葛後人發明的新東西。

孔明鎖,相傳就是三國時期諸葛亮根據八卦玄學的原理髮明出來的。

還會看到五座橋:

太平橋、永安橋、永濟橋、永福橋、潦溪橋。

這五座橋當地人稱為「五馬歸槽」

再沿河上流走,能見到以前的古宅、古街,以及牌坊遺址等人文景觀。

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△ 供圖/林66同學

蘭溪的文化底蘊,豐富。

如果想了解這代代相傳的文化,可以在芥子園裡“聽”到。

在蘭溪,文化可以“唱”出來。

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芥子園在蘭蔭山山麓處,是為了紀念戲劇家李漁建的。

整體是浙江一帶古典園林式的建築。

亭臺樓榭,綠樹魚池,清淨幽僻,是一個雅緻的閒適之地。

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

自古溪水淥繞,以蘭為韻的蘭溪,獨一無二,卻又讓人留戀萬分。

這便是江南及那些小城的魅力。

可以無名,但不可辜負。

你還知道哪些不為人知的小城呢?

我們在評論見

· END ·

凌晨就開始喝早茶的小縣城,比廣東猛多了

【版權說明】

本文部分圖片來自小紅書@林66同學、@小不點Amber,以及美食紀錄片、網路,版權歸作者所有

分類: 旅遊
時間: 2021-07-31

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