來源：消費評論網（ID：XFPL1894）

作者：貓九

中國傳統酒文化裡，中國人對“陳酒”、“老酒”都青睞有加，“酒是陳的香”的說法也由來已久。

據胡潤研究院釋出的《2020中國老酒白皮書》顯示：87%受訪高淨值飲酒人群表示很喜歡老酒，84%表示購買意願強。而隨著老酒的風潮愈演愈烈，讓“年份酒”這一品類有了快速發展的土壤，以年份劃分等級、進行售賣的方式，更是讓“年份酒”的概念更加具象。

簡而言之，“年份酒”火了。熱度之下，“年份酒”生長的卻稍顯粗放。由於缺乏相關的標準，行業內一度誕生了各種“自己標榜為年份酒”的產品，讓消費者對年份酒存疑，圍繞年份酒產生的關於名稱、口感甚至是酒質本身的爭議，讓其站上了輿論的風口浪尖。

什麼叫真實年份酒？

其實，對於白酒而言，一開始並沒有“年份酒”的概念，在上個世紀90年代，一些廠家和商家才逐漸把“年份酒”的概念用於白酒之上。

但是白酒的“年份酒”和人們所理解的“年份酒”有所不同。大多數人把年份酒與老酒混為一談，認為“年份酒”是整瓶裝的都是同一年份的酒，比如，10年的年份酒，酒瓶中的酒就是經過10年儲存的。

實際上，年份酒所標註的年份，並不是整瓶存放的時間，而是按照一定年份的標準並採用具有一定年份的基酒進行勾兌的品質等級。比如，10年的“年份酒”是用不低於10年的基酒，按照10年的陳年酒的口感風味與標準去精心勾調而來。

在企業自說自話、標準缺失的的行業亂象中，“年份”概念一度淪為了廠商自說自話的數字遊戲，更令人捧腹的是，許多酒廠的廠齡竟然還不及他們出品的年份酒的年代“悠久”。

年份酒的真實年份究竟該如何判定呢？消費君幫助你揭開年份酒的真實年齡之謎。

2019年3月《白酒年份酒》團體標準正式頒佈實施。

據瞭解，這份實施的《白酒年份酒》團體標準中，對白酒年份酒的術語和定義、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包裝和貯運及標籤均做了嚴格規定，適用於白酒年份酒的生產、檢驗與銷售。

自此，酒企可以向中酒協年份酒認證聯盟提出真實年份酒認證申請，而透過的產品則被稱為——真實年份酒。

當然，要透過一款真實年份酒認定並不簡單，甚至對大多數酒企來說堪稱困難。這是因為真實年份酒認定條件包括：

• 生產資質：必須具有不間斷釀造歷史20年以上。

• 生產能力：年原酒生產能力500噸以上，具有年份酒專屬貯存庫，能夠追溯管理。

• 檢測裝置：擁有年份酒檢測室及檢驗標準，並具有年份酒檢測的裝置設施。

• 技術人員：國家級白酒評委（或高階品酒師）不少於3人，且技術人員和質量管理人員不少於特定比例。

• 生產管理：具有年份酒從原料到成品全過程的可追溯生產保證體系。

• 產品要求：透過產品認證的真實年份酒，必須符合年份酒標準，該標準對品質、真實性及產品標籤標註都有較高要求。

消費者如何買到真正的年份酒呢？

可以說，這份《白酒年份酒》團體標準的釋出和實施是白酒行業的一個巨大進步，透過這個標準的釋出實施，極大的規範了中國白酒年份酒的生產和市場。

更可喜的是，作為一個普通的消費者，現在要買到“真實年份酒”也開始變得簡單：

• 1、認準酒企真實年份嫡系產品

消費者想買到一款真實年份酒，最簡單的方法就是看品牌和產品。

現在，幾乎釋出過一款或者多款真實年份酒，都將真實年份酒作為“嫡系”產品進行打造，強大的品牌實力其實就是對消費者的保證。名酒企旗下的真實年份嫡系產品，其質量和口碑才更有保證。

• 2、認準官方與授權渠道

消費者選購真實年份酒時，渠道也能幫助辨別。

比如在各大品牌售酒的官方渠道中（比如官網、各大旗艦店等等），選購真實年份酒的相關產品，有官方渠道的保證，自然也是一個可以幫助買到真實年份酒的好方法。同時，線上下選購酒水時，除了官方旗艦店、專賣店，授權經銷商也是一個不錯的選擇。

• 3、認準官方真實年份酒認證

對於部分對白酒本身就不熟的消費者來說，認品牌是個方法，同時認清產品包裝也是有效方法之一。因為《白酒年份酒》團體標準中對真實年份酒的包裝有明確規定：

（1）需印刷中國酒業協會白酒年份酒聯盟註冊商標（尺寸不小於：70mm×4.3mm）。

（2）需印刷“年份”字樣，字型黑體，格式統一（年份酒·□年）。

（3）酒盒側面（單面）需印刷（或貼標籤）格式統一的年份酒詳細資訊：中國酒業協會白酒年份酒聯盟註冊商標、具體“年份”字樣：（□□□□年份酒·□年）、執行標準：Ｔ／ＣＢＪ２１０１、年份酒准入編號：□□□□□□□□、產品備案編號：□□□□□□□□、年份酒詳細資訊查詢入口（產品溯源）。

因此，消費者可以直接在產品包裝上進行辨別，這也是一個幫助購買到真實年份酒的好手段。

• 4、購買後的溯源查詢

由於《白酒年份酒》團體標準中規定了真實年份酒必須要標註且能夠查詢溯源資訊，因此消費者也能透過簡單的掃碼來辨別產品。

對於普通消費者而言，真實年份酒相應標準的誕生是幫助自己購買到好酒的助力。而對於業內人士來說，真實年份酒恐怕是下一個需要關注的趨勢。

一方面，由於陳化儲藏是釀酒業一項重要工藝和一種飲酒文化，將“年份”作為酒類的等級劃分，以“真年份”作為售賣要點順理成章。另一方面，早有業內人士指出，隨著白酒市場趨向高階化，藉助年份酒概念來提升品牌價值，是繼文化概念之後的又一重要舉措。所以，在“真實年份酒”逐漸成為熱詞後，不少酒企推出真實年份酒新品，“真實年份酒”已然成為了酒業新競爭賽道。

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