大蔥在我國的栽培歷史超過3000多年，其營養豐富，是人們餐桌上很受歡迎的蔬菜和重要的調味品，可以說大蔥是廚房菜品的必備之物。
俗話說“有糧無糧在於水，糧多糧少在於肥”，這句話不僅對糧食作物有用，同樣的對於蔬菜作物也很有用。經科學研究，化肥的增產作用佔到農作物增產量最高可達67%，因此科學的施肥是農作物增產的關鍵。
大蔥的健康生長不僅需要大量元素（氮、磷、鉀），也需要多種中量元素（硫、鎂、鈣等）和微量元素（鋅、硼、銅等），大蔥想要產量高、品質好，必須要進行科學的配方施肥。反之盲目的施肥，既增加成本，又會降低大蔥的產量和品質，今天我就來說一下大蔥該怎麼科學施肥的問題。
掌握大蔥的需肥規律，才能避免盲目施肥
大蔥是喜肥作物，其對鉀的需求量最多，氮次之，磷最少。經科學研究，每生產1000公斤大蔥，需要從土壤中吸收氮2.8公斤、磷0.6公斤、鉀3.5公斤。
注意：適宜的種植土壤對大蔥產量的提升影響很大。大蔥的根系較淺，我們在種植大蒜時宜選擇土層深厚疏鬆、土質肥沃、排水良好、富含有機質的沙壤土最好。
大蔥該怎麼科學的施肥？
一、育苗肥
育苗床選擇未種過蔥蒜類蔬菜或3年以上輪作的地塊，這樣可以大大降低土傳病的危害。苗床可以每平方米施複合肥50克，並施充分腐熟的農家肥5公斤。大蔥的育苗期一般要2～3個月的時間，出苗一個月後可以追施少量的尿素，以保證幼苗茁壯生長。
如果是秋播大蔥，冬天氣溫低，大蔥生長量較小，施肥時應防止幼苗徒長，以便安全越冬。
注意：大蔥的種植必須要育苗移栽，苗床的面積和大田移栽的面積為1：10，即移栽1畝地（667平方米）需要育苗床的面積為60平方米。播種時每平方米需要種子1.5克，播種後覆蓋2CM厚的細土，大蔥種子出芽的最適宜溫度為18℃，覆土後可以覆蓋薄膜和稻草保溫，有利於出苗。
二、大田移栽時基肥要營養全面
大蔥的生長期長，基肥應以農家肥為主，農家肥營養全面、肥效持久，可以持續為大蔥的生長提供營養。
1、氮肥對大蔥的作用。氮肥可以促進大蔥莖、葉的生長，氮肥充足大蔥生長快。
2、磷肥對大蔥的作用。大蔥的根系不發達，在大蔥的生長過程中我們要養根、護根，磷肥可以促進大蔥根系的發育，大蔥發棵生長旺盛，根數可達100多條，大蔥的根少吸收水分和養分的能力會降低。
3、鉀肥對大蔥的作用。鉀是大蔥需求量最高的元素，鉀肥可以促進光合作用產物的運輸和蛋白質的合成，能增強大蔥抗倒伏的能力，此外大蔥可以增加細胞壁的厚度，施鉀肥後大蔥植株蔥白的長度和粗度、大蔥的高度、大蔥的周長都會有所增加，可以明顯的提高大蔥的產量和品質。缺鉀的大蔥植株葉頂容易乾枯變黃，會嚴重影響大蔥的品質。
每畝大蔥我們可以施2000公斤充分腐熟的農家肥，並順溝施氮、磷、鉀比例為15—8—17（或者16—19—16）的三元複合肥40公斤作基肥。
注意：在整地時可以每畝撒施3%的辛硫磷顆粒2.5公斤，可以有效地預防地下害蟲的發生。
三、多次追肥
大蔥移栽後要經過5～8個月的時間才能收穫，在此期間要進行多次追肥，才能最大的激發增長潛力。
大蔥苗移栽4～5天后萌發新根，我們可以在大蔥苗移栽後10天后，每畝可以澆1200公斤腐熟的稀糞水，以促進生長，澆糞水時不要汙染蔥白。大蔥移栽40天后要進行第一次培土，以軟化蔥白、改善品質，我們可以結合培土，每畝追施三元複合肥10公斤。
大蔥第二次追肥宜在葉盛期進行，此時每畝追尿素10公斤，硫酸鉀15公斤。
對於春種冬收的大蔥，在蔥白形成期（9月下旬至10月上旬）應進行第三次追肥，每畝追施尿素10～15公斤、硫酸鉀15公斤，以進一步加快大蔥的生長。
注意：在大蔥蔥白的形成期，假莖迅速生伸長和增粗（大蔥增產的關鍵），這是水肥管理的關鍵時期，應追施速效氮肥和鉀肥，以促進植株生長，加快蔥白的形成。
大蔥在生長後期一般不用進行追肥，我們可以在採收前2個月連續噴兩次微量元素肥料，每隔15天噴一次，連續噴2次，可以有效預防大蔥植株缺素的問題，微量元素肥料對大蔥的生長和品質的提高有一定的作用，大蔥的味道會更加濃。
總結，大蔥是喜肥作物，科學的配方施肥是提升大蔥產量和品質的重要保障。我們只有結合大蔥不同生長階段的需肥規律合理施肥，才能使大蔥增產增質。
