來源：生命時報
成都中醫藥大學中醫藥情報研究部副研究員 蒲昭和
小麥不僅是糧食，也是一味良藥，其性味甘涼，入脾、肺、心經，有養心安神、健脾益胃的功效，常用於除熱止渴、寧心安神、止虛汗，對更年期綜合徵有明顯療效。
取小麥、甘草各30~50克（研碎），大棗10枚（去核），放入杯中，衝入沸水，燜15分鐘，代茶飲（棗肉可食），每日1劑。連服5天后症狀減輕，再服5天，症狀基本消失。
此方為著名的“甘麥大棗湯”，出自張仲景的《金匱要略》，專治婦女“髒躁”，即心血不足引起的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、悲傷欲哭等。小麥安神除煩；甘草和中緩急；大棗補益中氣，並潤髒躁。三藥合用可達到養心安神、補脾和中的效果，因此常用來治療抑鬱症、神經衰弱、更年期綜合徵等。
小麥除能養心健脾外，還有潤燥止渴、利小便、止瀉等作用，現介紹幾個小麥食療方。
小麥粥治消渴：取小麥50~100克，煮成稀粥，每日2次，連吃3~5天。可滋陰潤燥、除熱止渴，主治煩熱消渴、口乾。
小麥粳米粥治失眠：小麥、粳米等量煮粥，加白糖、桂花適量，調勻食用。善安神寧志，能治失眠、心悸，尤其對熱病後失眠效果最佳。
小麥山藥粥能止瀉：取小麥10克、山藥30克，同搗碎煮粥，用適量白糖調味食用。可健脾止瀉，經常食用能治脾虛引起的慢性洩瀉，還可調補脾胃虛弱。
小麥花生粥治貧血：將小麥100克、花生米50克，同煮粥食用，每日1~2次，連吃7~15天。能補脾生血，可治缺鐵性貧血、營養不良或營養性浮腫。
小麥通草湯利小便：取小麥30克、通草15克，水煎服，每日3次，連服3~5天。能除溼熱、利小便，可治下焦溼熱引起的尿頻尿急、小便澀痛、渾濁不清，以及心中煩熱不安。
焦小麥粉治痢疾：小麥（或麵粉）適量，炒至焦黃，研末，空腹溫水調服，每次5克，每日3次，連服3~5天。善健脾澀腸、止痢，主治體虛患痢或痢久致虛，以及慢性腹瀉。
小麥粉外敷治燙傷：取麵粉150克，加適量水（或白酒）調勻成糊狀，攤於布面，貼蓋於患處，也可直接塗於患部。可消腫止痛，善於治療中輕度燙傷，數分鐘後疼痛減輕或消失，不起水泡和疤痕；對治療急性扭傷、癰瘡癤腫(未潰)也有良效。
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