每到秋冬季節，民間都有進補的習俗。特別在“立秋”前後有“貼秋瞟”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。如果瘦了就需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，首選就是吃肉，“以肉貼膘”。伴隨著體重的增加，到冬天的時候，人體才會有足夠的禦寒能力。
俗話說“夏天過後無病三分虛”。依照中醫春夏養陽，秋冬養陰的原理，秋季需要進補，適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。但是傳統的“貼秋膘”、“天涼了就進補”意味著要進食肉類等滋膩食物，這合適嗎？
帶著這個問題，近日，雲南網採訪了雲南省中西醫結合醫院內科主治醫師田蘇豔，她不僅是中西醫結合專業碩士，還有著豐富的臨床經驗。
田蘇豔正在接診 金思宇 攝
甫一提出“貼秋膘”“天涼了就要補身體”等民間季節進補傳統，田蘇豔明確表示，站在現代醫學，無論中醫還是西醫，都不主張這些進補行為。“結合今天的生活條件、人的體質、營養狀況、季節狀況等因素綜合來看，不主張盲目貼秋膘，要根據個人的身體狀況等慎重考慮。特別患是有消化系統疾病的人，一味滋膩，嚴重會導致嘔吐、腹瀉等症狀的出現。”田蘇豔說道。
曾經一位70多歲、家住昆明盤龍區的老人，因為頭天晚上吃了油膩食物出現噁心、嘔吐、腹瀉症狀後到雲南省中西醫結合醫院內科就診。內科為老年人做了血液細胞分析、大便常規檢查後發現老人身體指徵都很正常，醫生排除了細菌感染性腹瀉可能，最終確診為由於進食不當、滋補過於油膩導致消化不良，進而引發的這一系列不適症狀。“老年人的消化功能是不斷減退的，過度進補出現消化不良，需要立即停服進補的食物。”田蘇豔建議：“老年人或者消化不好的人，首先要清淡飲食，可以吃稀飯、煮到軟爛的麵條來達到調理腸胃功能的作用；其次，對於消化不良的人來講，多吃煮熟的蔬菜，不建議吃肉，儘量少量吃肉；也可以選擇口服益生菌、乳酶生等藥物，調整胃腸功能，或口服保和丸消食導滯。”
田蘇豔正在查房 金思宇 攝
除了老年人，還有哪些人應該謹慎進補呢？田蘇豔表示，中醫有“秋季天氣乾燥，最易感受燥邪，最易損傷津液，出現咽乾口燥、面板乾澀、毛髮不榮、大便乾結等，嚴重者損傷肺津，出現乾咳少痰，或痰黏難咯，或痰中帶血等”的醫理，特別是昆明的秋天，仍處於三伏天“秋老虎”，依然十分炎熱；故秋季的飲食應以潤燥為主，慎貼秋膘。同樣，對於各年齡階層的人來講，“貼秋膘”也需要謹慎。老年患者各臟器功能逐漸減退，脾胃功能較弱；孕婦雖然需要大量的營養物質，但是仍不能食用太多的肉類；小孩，消化功能較弱，進食太多滋膩食物易消化不良，出現服用、嘔吐、腹瀉等症狀。
田蘇豔還補充道：“秋季應多吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有生津、止咳等作用。”以滋養為主的食物有魚肉、雞肉、豬肉、禽蛋、奶製品，新鮮蔬菜有豆類、藕、西紅柿、菠菜、白蘿蔔，新鮮水果有蘋果、梨，藥食同源的藥物有百合、蓮子、山藥、芡實、大棗、白扁豆等。
田蘇豔認為：“貼秋膘”並非對每個人都必要和適用。“如果當前體重、營養狀況均處於正常範圍內，並不一定要額外貼秋膘，正常的健康飲食即可。”最後，田蘇豔叮囑大家一定牢記：要補也只能平補，不能一味以滋膩食物為主。
雲南網記者 習元喜 實習生 金思宇
