近來，人們明顯感覺到晝夜溫差開始變得很大，中午酷熱難耐，晚上又冷得發抖。

俗話說得好：入秋三分虛！入秋後，許多人就開始了秋季養生，中醫認為“春夏養陽，秋冬養陰”，秋季是非常適宜進補的季節。

花椰菜

第一個我們要說的蔬菜食材是花椰菜，秋天這個季節，正是它大量上市的時候，價格也比較實惠，在我們這邊我們這裡只要兩元一斤。

夏季過後，體內能量消耗大，吃得少，到了秋天，就要開始調補身體了。

花椰菜含有豐富的營養成分，最大限度地向人體提供營養和能量，還能防止面板乾燥，對保護大腦、視力有很好的輔助作用。

由於花椰菜中含有豐富的維他命，等多種營養成分，是非常好的保健蔬菜。

紫菜

紫菜，是一種倍感神奇的食材，雖然名字叫紫菜，但是在生活中人們看到的紫菜卻是接近黑色，其實這是因為紫菜中所含的藻藍素比紅藻素要多，所以呈現出紫色，它在海水裡生長時也是紫色，葉片上的色素被氧化了，不過曬乾後，葉片上的色素被氧化了，就變成了人們常見的黑色。

其營養價值極高，除了富含蛋白質、多種維生素、脂肪外，紫菜中鎂的含量也非常高，每100克紫菜中含有460毫克鎂元素，所以秋天人體容易乏困，可以適當多吃一些紫菜，以緩解這種情況。

百合

除了含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和維生素C等物質外，還有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

不但具有很好的營養滋補功效，而且對秋季氣候乾燥引起的各種季節性疾病和白細胞減少症有預防作用；

腫瘤因化驗、放射治療後白細胞減少症有輔助治療作用；

對於病後體弱、支氣管炎、神經衰弱等病症有很大幫助。

經常食用具有潤肺止咳、補中益氣、養心安神、健脾和胃的功效。

核桃

俗話說：“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅皮”。秋季也是核桃的成熟期，大量的核桃上市，遇到必買，作為乾果本身也很受歡迎。

核桃仁有補腦之功效，核桃仁上市不要錯過，多買一些，每天吃上幾個或打豆漿時放幾個香精，解饞營養又頂飽，比吃薯片、麵包強多了。

無花果

秋季是無花果豐收的季節，雖然沒有太多汁，但是口感甜糯，營養極高，富含蛋白質、維他命、氨基酸等多種營養元素，秋季常吃開胃去秋燥，好處多多，記得要多吃哦。

玉米

玉米粒作為“金谷”，已被許多國家列為第一個穀類食品的保健食品，而用玉米碎製成的玉米糝所含的營養幾乎和玉米差不多。

富含麥芽醇、亞油酸、維他命 E等多種成分，具有滋潤面板、抗氧化等功效。

此外，每100克玉米麵餅中所含的鎂元素為151毫克，入秋後可多吃一些玉米粒，以補充鎂元素，使身體更加健康。

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