霜降節氣過後，外界氣溫一天比一天低，好在這幾天天氣清朗，地面的餘溫尚可，只是到了夜晚溫度下降快，如今市場上葉類蔬菜那是一個勁的上漲，即便大白菜都賣到3元/斤，隨著年關將至，蔬菜的價格還會有一定上漲的幅度，那麼作為農民，在立冬前還能播種什麼蔬菜呢？今天分享立冬前的可種四種耐寒蔬菜，現在種冬春天吃。
一、菠菜
菠菜是一種耐寒蔬菜，此時正是種植冬春菠菜的最佳時期，由於菠菜菜中有大量的膳食纖維及維生素，對人體的視力及腸胃有很好的作用，冬季吃菠菜絕對是一種享受，菠菜發芽的適宜溫度為18℃，但是4℃即可發芽，生長適宜的溫度為16到20℃，地上部分可以耐零下8℃，所以作為冬季的一種時令蔬菜，深為大眾喜愛。
由於菠菜種子較硬，播前浸種催芽，由於菠菜根部粗大，扎土深，易吸水，所以要把土壤深翻，易排水，由於秋季播種，可以選擇耐寒的品種，一般皺葉品種比較耐寒，種子播種深度1.3釐米左右，適當鎮壓，然後撒施一層草木灰，為了保暖，可以用秸稈覆蓋，保持田間溼潤，一週後出真葉，噴施稀薄糞水，後期追施速效氮肥，一月後可採食。
二、生菜
生菜又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，生菜原產歐洲地中海沿岸，如今已經在我國廣泛栽植，葉片大，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素，可生食，脆嫩爽口，它也是一種喜歡冷涼環境的蔬菜，種子在4℃時即可發芽，地面以上的部分可耐0℃低溫，最適宜的生長溫度為以18-20℃，溫度高於25℃，則生長不良，纖維變粗，略有苦味。
播種以撒施為主，播後淺覆薄土，保持苗床溼潤，一週可發芽，當幼苗長到2-3片真葉時分苗，4-5片真葉定植，定植前要施足基肥，施後深翻，澆足底水，見幹後直接作畦，同時起苗儘量要多帶土，提高成活率，後期結合澆水分期追施氮、磷肥即可。
三、香菜
香菜又叫做芫荽，其葉質薄嫩，營養豐富，即可作蔬菜，又可做佐料，也是一種耐寒作物，種子最低的發芽溫度為4℃，適宜的生長溫度為16℃到20℃，由於種子殼較硬，播前將其種子外皮揉搓去除，然後浸種催芽，由於冬季寒冷，品種選擇耐寒的小葉品種。
播種以撒播為主，確保種子均勻撒播在疏鬆土壤上，儘量讓芽點向上，這樣更方便其透氣生長，天氣寒冷覆蓋秸稈，保持田間溼潤，幼苗長出二三片真葉時間苗，苗距5釐米，同時追稀薄糞水，苗高7釐米開始追二次速效氮肥，隨採隨食。
四、青梗菜
青梗菜，是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜，它跟小白菜很象，但比小白菜小，菜幫短而寬，菜葉較多，青梗菜性喜冷涼，種子4℃即可發芽，最適宜的生長溫度為18℃，營養豐富，吃起來滑嫩爽口，是冬季不可多得的綠色時令蔬菜。
撒施為主，開畦播種，播種前要施足底肥，澆足底水，幼苗長到2葉1心期至3葉1心期時要及時間苗，株間距約為12-15cm左右，以品種為準，結合澆水，一生追肥三次，分別是在4葉1心期、6葉1心期、8葉1心期，等到10葉一心期即可上市。
綜上，霜降已經過去，冬天也就不遠了，立冬前還可以種植以上四種蔬菜，現在種冬春天吃，除了四種蔬菜以外，你還知道有什麼蔬菜可播種？不妨告知！
