包菜嘛，便宜又大隻。一次炒半個，還有半個吃不完。總吃炒的也會膩，不如拿來做大餅，主食和蔬菜二合一，又是一頓美味的早餐。不管有沒有烤箱，都可以做的食譜。非常的家常簡單。這算是我最近吃過的最香的大餅了，很清爽不油膩。
製作包菜大餅，我們需要準備的材料有這些：
普通麵粉300克，鹽4克，清水200克，植物油2勺，鹽3克（加麵糰裡面），包菜半個，小香蔥1把，雞蛋2只，鹽3克（加餡料裡），帕瑪森芝士粉適量（可以不加）
準備好這些材料，我們開始製作：
麵糰只需要普通麵粉，鹽，清水，和成麵糰
成團以後醒面10分鐘
加兩勺植物油
揉到光滑
分成4團
繼續給小團抹油
用手攤開變成圓餅
四張餅疊在一起
再醒面10分鐘
醒面的時候來處理一下包菜
半個包菜即可
切得碎碎的
把小香蔥給切成蔥花
包菜無油翻炒至半熟
去掉生澀的味道撈起
加入蔥花
4克鹽
有芝士粉可以加一點
沒有省略
再加一隻雞蛋
一隻蛋清
蛋黃留著備用
混合均勻
包菜餡就準備好了
操作檯抹油
醒好的面放在操作檯
直接用手去攤開
拉成大而薄的餅皮
有點破洞問題不大
把包菜餡碼在一邊
然後用刮板借力
把餅皮捲起來
有點像肉龍的樣子
盤起來放在烤盤裡
表面刷上蛋黃液
就是剛才備著的那個蛋黃
預熱烤箱到180度
中層烤30分鐘出爐
如果沒有烤箱，可以用電餅鐺或者平底鍋烙熟。把兩面都煎得脆脆的。
餅皮金黃酥脆，菜餡飽滿充盈，油而不膩。塊試試看，你不會後悔的。學會這個餅皮的做法，用來包肉餡也很不錯，真是消耗家裡邊角料素材的好法子。
如果你喜歡今天的食譜，別忘了給我點一個贊哦。這是我創作的動力來源，感謝大家的支援與鼓勵。
分享出去讓更多的人看到吧。關注我，每天都能看到簡單，新奇又美味的食譜哦。
