海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛
記者從多家電商平臺瞭解到，滋補綜合品類的銷量漲幅在50%左右，有的單品銷量甚至翻倍。在大連的一家漁場，當天捕撈的鮮活海參，價格同比漲幅已經超過40%。
海參主產區主要在遼寧、山東，兩年前的高溫天氣原因致使當地產量出現下降，直到當前還未完全恢復，今年產區40%的漲價過不久就會傳導到終端市場。
隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定製化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90後”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化，這對生產企業也提出了新的要求。
根據中研普華出版的《2021-2025年中國海參行業競爭分析及發展前景預測報告》統計分析顯示：
2018年，全國水產養殖面積7189.52千公頃，同比下降3.48%。其中，海水養殖面積2043.07千公頃，同比下降1.97%;淡水養殖面積5146.46千公頃，同比下降4.07%;海水養殖與淡水養殖的面積比例為28.4：71.6。一系列環保高壓政策推進下，預計未來水產養殖面積將持續壓縮局面。
圖表：全國水產養殖面積
資料來源：中國漁業統計年鑑
我國水產養殖是中國農業結構中發展最快的產業之一。根據國家統計局相關資料，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養殖容量的網箱等裝置所致。
2018全國水產品總產量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。儘管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養殖總量仍穩居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。
圖表：全國水產品產量
資料來源：國家統計局
據中國中醫產業協會資料顯示，今年我國滋補類行業中僅海參、燕窩、花膠的生產企業數量近3000家，相比去年增加了500多家，業內人士表示，未來我國傳統滋補行業將持續快速增長態勢，市場規模五年後將達到 2000億元。
想要了解更多海參行業具體詳情，可以點選檢視中研普華產業研究院的《2021-2025年中國海參行業競爭分析及發展前景預測報告》
