坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。——《山泉煎茶有懷》白居易
分享的第一首寫茶的詩來自於白居易。在喜好飲酒賦詩的唐朝，白居易可是難得的一位愛酒亦愛茶的詩人。
要問白居易有多愛飲茶，他在《官舍》一詩中便寫道：“起嘗一甌茗，夜讀一卷書。”後在《立秋夕有懷夢得》一詩中又提到：“夜茶一兩杓，秋吟三數聲。”白居易還有一首詩就叫《兩碗茶》，其在詩的首句便寫道：“食罷一覺睡，起來兩碗茶。”
早要飲茶，晚要飲茶，閒來無事更要飲茶，看來詩人這“茶癮”可當真不小呢。
人間風日不到處，天上玉堂森寶書。
想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。
我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如。
為公喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。——《雙井茶送子瞻》黃庭堅
第二首要分享的茶詩來自於宋朝詩人黃庭堅，黃庭堅也是一位愛茶的詩人，他共寫過五十多首茶詩。
看這首詩的題目我們便知道，這是黃庭堅寫來送給蘇軾的。詩中關乎茶的部分主要集中在第三聯，其中的“雲腴”二字，指的便是生在山間雲霧處的茶葉，是茶的一個雅號。之後的那一句“落磑霏霏雪不知”則描寫的是將茶葉磨碎後茶葉末紛飛的狀態。其中關乎到宋朝人飲茶的習慣，那便是要先將茶葉磨碎，然後再放到水中煮沸。與我們現代人泡茶的習慣不太一樣。
活水還須活火煮，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。——《汲江煎茶》蘇軾
黃庭堅作茶詩贈予蘇軾，那麼蘇軾是一位愛茶之人嗎？當然是。上面這首《汲江煎茶》就是來自於蘇軾，可以說是一首描寫詳盡的關於茶道的七言律詩。蘇軾在這首詩中描寫了從取水到煎茶、飲茶的整個過程，寫得清雅別緻，也體現了詩人對茶文化的精通。
宋朝文化發展繁榮，飲茶文化也遠超前代。在此基礎中，便湧現出了黃庭堅、蘇軾等一批愛茶的文學家，詠茶詩歌也留世頗多。歐陽修的《雙井茶》、楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》都是值得一品的茶詩。這兩首詩中提到的雙井茶產自江西，是宋代名茶，也是貢茶之一。
雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。
一毫無復關心事，不枉人間住百年。——《雪後煎茶》陸游
以雪烹茶，也是古人的風雅之一。喜好飲茶的詩人陸游便寫了這樣一首關於以雪烹茶的詩，其中的自在，一句“不枉人間住百年”便已經概括完全。順帶一提的是，古人們對於煮茶時的用雪也是非常講究的，要像是花瓣上的雪，或是未落地的雪，才算上佳之選。
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟有碧粉散，嘗見綠花生。——《茶詩》鄭愚
這首詩同樣是一首記錄以雪烹茶的詩，寫得十分清麗動人。詩人想必也是一位嗜茶之人，才會將自己夜間不顧春寒，挑燈煮雪烹茶時的場景描繪得栩栩如生。而如此雅事，任誰看了不會跟著心動呢。剛好下雪的季節也要到了，不知道各位愛茶之人有沒有興趣效仿古人也來煮雪烹茶一回呢？
